大家好，关于干渣肉怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于糖渣肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

第一步：五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

第二步：五花肉块中加入醪糟汁、甜面酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

第三步：下大米粉拌和均匀；

第四步：红苕也用大米粉与盐和匀；

第五步：将拌好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

第六步：入笼蒸约1个多小时后，取出撒上葱花即可。

五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，可以不放，因为生抽和蚕豆酱都比较咸了。

渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉。

两面都蘸均匀了

都蘸好米粉了，放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。

傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样了。

各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。

第一步，将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆子里，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。

第二步，所有调料放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后找一个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去。

第三步，找来一些棕榈叶，放进坛口中，盖上盖，之后将坛子倒立摆放，盖子四周注满水隔离空气。

第四步，这样坛子放在阴凉处一周之后（最佳时间是存放一个月以后）就可以食用了。

第五步，再将五花肉取出食用时，需要上锅蒸20分钟即可食用，这样一道美味的重庆酸渣肉就做好了。

1.五花肉切片，与各种调料放在盆子中搅拌均匀。2.搅拌均匀的肉放在一个密封的坛子里，坛口放棕榈叶。3.坛子倒置一周以后，即可上锅蒸20分钟食用。

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