本篇文章给大家谈谈怎么炒焖子，以及大连最好吃的焖子对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

准备好生焖子一块。这里面关于选购生焖子的地点笔者是有所经验，生焖子外面市场也有卖的，但是笔者更加信赖超市里的产品，一般使用土豆淀粉制成，保质期也值得信赖，所以建议到大超市选购闷子原坯来进行烹调和料理。

将生焖子切块。尽量用快一点的刀切焖子，快到切出的切口才平整好看规则。生焖子切的大小，打个比方，是麻将快一半的大小即可。

准备好蒜。根据此次的食材整体用量的话，蒜只准备一头就够了，大概是6-7瓣，将蒜去除外衣待用。

将蒜做成蒜蓉。你可以用压蒜器或者捣蒜的蒜臼子，将蒜制作成细腻的蒜蓉。

准备芝麻酱。芝麻酱每次的用量就是如下图所示的一小盒，而且笔者建议最好是每次开包装后都全部用完，这样做既不浪费，也不会发生剩余芝麻酱放时间长了不新鲜的状况。

甬温开水姜芝麻酱化开。芝麻酱绝对是一道顽固的食品，化开他只能用温开水，要是打个比喻换句话说只有温开水才能降服住芝麻酱。化芝麻酱的具体步骤是，准备温开水，一边搅动一边倒入温开水，全部化开的标志是，没有颗粒状芝麻酱存在，整个液体变得有一点稠度但是很细腻。

在芝麻酱里面调入其他调味料。放入酱油，酱油的量可以稍微多放一些，一位对于像油炸焖子这种食物，它既不容易入味又很油腻，所以酱汁放少了会出现口感过于清淡不好吃的现象，所以这里面酱油和盐的量可以适当多放一些也没关系。再放入之前准备好的蒜蓉，继续尝一下味道，再用少许的盐来调和，这样一调制，味道就差不多了。

锅里放油点火。锅里倒入适量的油，开中火，待油温升至理想状态。

试一试油温。试油温的方法是，丢一块焖子进去，如果泛起很大的油花，并且伴有发出很大的响声，这就是我们想要的油温的状态，就可以开炸了。

开始炸制焖子。把所有焖子排好次序，分批次放进锅里，分批次炸制。

炸出第一锅，装盘。装盘的时候也是顺便沥干油的时候。

炸出第二锅，装盘。装盘的时候也是顺便沥干油的时候。

调入味汁，开始食用。可以换个盘子或者小碗再来装焖子，原因是，沥干多余的油，吃起来不那么油腻。

对于油炸出来的焖子的口感的简单描述。从调料汁和焖子的结格情况两个方面描述的结果是：对于像焖子这种不太容易入味的食品，生抽，盐这样的调味料可适当的多放些，这样你吃起来口感才会正常，不会觉得太清淡甚至油腻。为了还原以前老焖子的味道，这道焖子采用油炸的办法，为的是让闷子的四周都结上厚厚的格，这样吃起来口才正宗。

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