各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享怎么看面发酵好了没有?，以及面怎样才算发酵好了的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

取已经发酵的面，打开上面覆盖的保鲜膜或者盖着的东西。

一看面团体积有没有增大，至少增大两倍。

二看有没有蜂窝，用手从面团底部将面团拉扯起来，里面会呈现密集的蜂窝状，看蜂窝多不多，密不密。

三用手指戳个小孔，看小孔部位会不会变没，发酵好的面团小孔会原样待着，不会被回弹的面团挤没。

四闻一闻有没有酸酸的味道，酵母发酵的酸味淡一些，但是也能闻到，如果用老面引子发酵的，酸味会更大。

符合上述任一特征都算是发酵好了，然后就可以制作美味的面食了。

用眼睛看：看体积。发酵好的面团大约是发酵之前的两倍大。

用手按：用手指轻轻按压面团，手指离开后，按压处不下落，不回弹，就说明面团发酵好了。发酵过度：按压处下落发酵不足：按压处回弹

用鼻子闻：有些许酸味和酒香的面团就是发酵好了。发酵不足：闻不到酸味发酵过度：酸味浓烈

用手拍：感觉蓬松，声音类似拍成熟的西瓜就是发酵好了如果触感紧实，拍打声音低沉就是发酵不足

用手拉扯：如果内部呈蜂窝状，就是发酵好了如果内部紧实，没有蜂窝状，就是发酵不足。

【1】用眼睛看：看体积。发酵好的面团大约是发酵之前的两倍大。【2】用手按：用手指轻轻按压面团，手指离开后，按压处不下落，不回弹，就说明面团发酵好了。【3】用鼻子闻：有些许酸味和酒香的面团就是发酵好了。【4】用手拍：感觉蓬松，声音类似拍成熟的西瓜就是发酵好了【5】用手拉扯：如果内部呈蜂窝状，就是发酵好了

关于怎么看面发酵好了没有?，面怎样才算发酵好了的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。