大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样做炒面的问题，以及和家常炒面的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

将瘦肉清洗干净，切成肉丝；加入适量的生抽、料酒、盐抓匀，再加入适量的淀粉、食用油抓匀；

取一根大蒜苗，清洗干净，切成段；将娃娃菜清洗干净，切成小段；

开火，加入适量的食用油，待油烧热后，将鸡蛋打入锅里，煎至八成熟后打散；

将鸡蛋拨到一边，将瘦肉下入锅里炒至肉色变白；

加入适量的水，煮开；再将娃娃菜下入锅里；

待娃娃菜煮软后，将泡面和调味料下入锅里，翻炒均匀，煮到泡面变软、没有多余的汤汁，再将蒜苗入锅，翻炒均匀，就完成了！简单、好吃！

面

锅内放水(水多点，要没过面条)，撒点盐，滴点油，水开后放面，煮1分钟后捞出(面不要煮太熟，一般7成熟差不多)

捞出的面条过冷水，放入沥水篮沥干水分

找只大碗装入沥干水的面条，加入一勺玉米油(色拉油、花生油都可以)

再拌入50g生抽，3g老抽，我早上做炒面都是前一天晚上焯好面，拌入油、生抽、老抽，放冰箱冷藏

冷藏一晚拿出来把面拌匀，就是这个状态

2个鸡蛋打散加少许盐

锅烧热后放油，等到油温8成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子拨散

先将炒好的鸡蛋盛出备用

里脊肉切条用盐、生抽、糖、料酒、胡粉生粉腌一下，忘拍照片了，胡萝卜切片或切丝，青红椒切丝

锅内热油后放入里脊肉和胡萝卜煸炒至肉变白

倒入面条快炒，可用筷子翻拌，如果面条粘锅的话可淋入少许开水

面条炒差不多时放入青红椒丝，再翻炒一下，放入少许盐(口味淡的可不加盐)和鸡精，关火

关火后放入炒好的鸡蛋

装盘撒葱花

关于怎样做炒面，家常炒面的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。