大家好，如果您还对怎样判断茄子熟没熟不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享怎样判断茄子熟没熟的知识，包括茄子怎么辨别是否熟了的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

油炸茄子，油量大，不怕你不熟！在炒茄子的时候，油烧热后放入茄子，吱一声，油没了！炒着炒着就糊了，看形势不对立马捞起来，尝一口却又发现没熟！首先茄子很吸油，如果油少了，生炒肯定是很难炒熟的，甚至会炒糊！既然你吸油，那我给你足够多的的油，所以如果在油足够多的情况下，你们可尝试直接油炸，炸至金黄色后再将油沥干，再回炒，这样的茄子熟透且又有点脆，口感很好！

把茄子切成丁丁，扩大受热面积大茄子”不好炒，那我们就换成“小茄子”啊！我们先如图，把茄子切成小丁丁，将油烧热后放入“小茄子”，如果这个时候把油都吸完了，不要慌！先把火开小，然后慢慢炒，炒到一定程度它会将油“吐”出来！直到把茄子炒软了就证明熟了。

把茄子切成一片片蒸的话，十分钟就可以了;蒸块茄子蒸的话，十五分钟左右就差不多了，但一定要记得盖上锅盖蒸。可以用筷子在茄子上扎一下，这样就可以判断出茄子熟了还是还没熟。

蒸茄子的做法做法一：1、选嫩茄子两三个洗净。沿轴心方向横竖切成几块，为了美观起见建议在蒂把根部收刀不切断，摆放在大碗中。今天没办法，这个碗太小了装不下，只好再拦腰切断。2、加入橄榄油若干，如果能吃辣的，再加一点点干辣椒，置高压锅中旺火蒸十分钟。3、出锅，看看，颜色完全变了，记住一定要蒸透。4、大蒜子拍碎剥衣，洗净，放入蒜蓉器中研碎成茸，挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜蓉，这个菜本身没什么味道，调味主要靠蒜蓉，蒜蓉蒸熟了就没什么香味了。5、根据个人口味加入适量的盐，用筷子把茄子搅匀即可。

做法二：主料：长嫩茄子400克，猪肉馅100克。配料：鸡蛋半个，色拉油750克，湿淀粉10克。调料：碘盐4克，味精3克，酱油6克，料酒3克，葱姜末3克，鲜汤100克。制作：1、茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。2、勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。3、将炸好的茄片每两片叠合在一起，中间夹入肉馅，整齐码在碗内，上屉蒸约10分钟，蒸熟后，沥汤扣入盘内。4、勺内放少许油，烧热，下入蒜末炝锅，再加酱油、盐、味精、鲜汤烧开后用湿淀粉勾成流芡，淋入明油，烧在茄子上即好

关于本次怎样判断茄子熟没熟和茄子怎么辨别是否熟了的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。