曲奇饼干的寓意是什么 女生送你曲奇饼干代表什么
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将所有材料称好量,准备好。
黄油从冷冻室取出,让它自然软化,然后切丁。待完全软化以后,用电动打蛋器打至顺滑无颗粒。
加入所有糖粉,继续打至均匀
分三次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀才可以再加下一次(加好鸡蛋后的黄油应该是均匀细腻的)
将过筛后的低筋面粉加入到黄油中搅拌均匀(这步很重要,没有过筛的面粉会有颗粒的)
加入葡萄干,搅拌均匀。
在平整的桌面上铺一个保鲜袋,舀一勺已经混合好的黄油面糊到保鲜袋上,卷起,搓成长条,大小随自己喜欢(但烤后的曲奇毙块瞧会膨胀大一点,所以不用搓太粗)
卷好后互袭放进冰箱冷冻大约一个小时(每家冰箱不一样,按实际情况),让它冻硬成型。
冻硬后的面团切成厚0.6cm左右陵祝的片
在烤盘上铺好油纸或锡纸,没有的话不铺也行。
将切好片的面团摆到烤盘上,每片之间一定要留点空隙,因为烘烤过程中会膨胀
烤箱预热以后。放到中层,170度,烤20分钟。(每个烤箱的脾气不同,烘烤时间和温度需要根据自家烤箱而去调整,不能一概而论哦^_^
完成。饼干成品出炉完全散热后,需要密封保存防止受潮变软,一般最多可以保存10天左右。
红枣放入清水中,浸泡20分钟。
将浸泡好的红枣,去核,切小丁。
在软化好的黄油中倒入细砂糖,用打蛋器搅打至黄油颜色变浅。
再倒入全蛋液,继续用打蛋器打发均匀。
用筛网筛入低筋面粉。?用筛网过筛后的面粉更细腻,不容易结坨。
用刮刀按压均匀。
倒出到揉面垫上,戴上手套,揉成光滑的面团。
再将红枣丁倒入面团中,揉均匀。
接着将面团搓成长条形,用硅油纸把它包起来。
再用切面刀整成长方形,放进冰箱冷冻半小时。
将冷冻好的面团切成厚度1厘米左右的方块。
将曲奇放到垫有硅油纸的烤盘上,再放入预热好的烤箱中层,热风模式上管150度下管130度,烘烤25分钟。
每个烤箱的温控能力不一样,在烤制的过程中,大家要注意查看饼干情况,尤其是最后几分钟的时候,颜色跟我差不多就可以了,千万别烤焦啦。
烤熟后取出,静置冷却再装罐密封保存,3天内吃完。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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