老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于木耳用热水泡能吃吗和银耳能生吃吗 不焯水的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享木耳用热水泡能吃吗以及银耳能生吃吗 不焯水的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

干木耳邹巴巴的，总觉得很多小缝隙，会藏很多污垢和细菌，有种洗不干净的感觉。而且有时候冬天用木耳，感觉水冷的话木耳完全泡不动。所以就会把木耳泡很久，所以吃起来木耳确实没有什么味道。木耳是不用泡太久的，而且泡的水也有讲究。那么泡木耳的时候是用冷水还是热水呢？其实多加一步的话，细菌污垢失踪掉，吃起来就清脆爽口。那到底怎么做呢？我们一起来学习一下吧。

干木耳有点难泡，所以有些人会用热水去泡，觉得这样子会泡发的比较快，而且能把污垢泡干净，但是这样做很影响木耳的口感。木耳的营养成分会流失，这个不说，在用热水泡过后，随着水温慢慢降低，木耳还会跟着变硬，吃起来就很难吃了。

所以木耳要用冷水泡，但是用冷水泡的话就会好像污垢没有泡干净。其实跟着饭店大厨这样多加一步，细菌污垢就自动掉啦。我们在用冷水泡末之后，可以加这一步就是用冷水焯木耳。也就是说把冷水和木耳在锅里面煮一下。冷水慢慢煮开的这个过程中，木耳就慢慢泡发了，里面的污垢、细菌，也慢慢就掉出来了，就非常干净，吃起来也很放心。

木耳在焯水过程中，不用加入生姜、盐这些东西，不过如果家里有醋的话，可以加稍微一点点醋进去，这样子里面的污垢更容易被稀释掉。这一步学会的话，洗出来的泡出来的木耳就很健康，口感又很好哦，家人应该会更喜欢吃。

木耳有也有很好的一个食疗功效，所以可以有时候用木耳做做菜哦。比如说，木耳炒丝瓜、，凉拌木耳、然后鲫鱼豆腐木耳汤等等。所以泡沫的时候用冷水还是热水呢？当然要记住是用冷水啦，热水泡起来木耳会变硬而且营养会流失。而用冷水泡的话人会可以拿去焯水。在焯水过程中，木耳里面的污垢、细菌都会被泡掉。这样子拿洗干净出来的木耳去做菜，口感会很香很脆哦。

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