大家好，今天小编来为大家解答松茸怎么样是坏了这个问题，变质松茸有什么特征很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

可以用手轻轻捏一下松茸柄，如果偏软内部有空隙感，那么可能是有虫蛀，新鲜的松茸是偏硬而有弹性的。表面滑腻可能存放时间过长已经不新鲜。但松茸比较娇嫩，尽量不要用手过多触摸。

鉴别松茸好坏的另一种方法就是用鼻子闻，品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的相对次之，完全没有香气的松茸基本上就能断定是坏了。

如果松茸肉质紧密有弹性，香气十足，颜色呈淡黄色或米白色，表面湿润而不滑腻，如果表面滑溜且粘腻，好像有黏液一样，那这样的松茸就不新鲜，或者说可能已经变质。

看颜色：新鲜的松茸色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，而发黄的松茸可能已经变质，或加入了亚硝酸盐。

闻味道：一般新鲜的松茸具有独特的香味；而闻起来没有香味的松茸不能食用

尝味道：新鲜松茸吃起来比较劲道，有淡淡的香甜味，出现发酸或口感过于绵软的松茸，说明已经变质

颜色新鲜松茸的颜色为米白色、淡黄色或者板栗色，而如果颜色为黄黑色的话，则说明该松茸已经不太新鲜了，或者已经变质了，不宜食用。

闻气味新鲜松茸闻起来有一股鲜香气味，而且气味比较醇厚，则说明该松茸比较新鲜，如果松茸闻起来没有什么气味的话，则说明该松茸已经放置很长时间了，新鲜度不高。

品相观察松茸的品相，要挑选肥胖健壮的松茸，而不要选择畸形或者瘦小的松茸，奇形怪状的松茸营养相对比较低一些。

生长年龄观察松茸的帽子，如果松茸帽出现裂纹现象的话，甚至松茸已经开朵或者掉帽的话，则说明该松茸的生长年龄较大，营养价值下降。

虫洞最后再观察下松茸的虫洞，如果虫伤比较多的话，则说明该松茸的品质较差，要挑选完整度较高的松茸比较好。

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