很多朋友对于松茸怎么选和找野生松茸的诀窍不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

产地。挑选的时候首先询问下是哪里产的松茸，在我国只有极少地方出产，其中云南省品质相对来说比较好。

颜色。新鲜松茸颜色主要为淡黄色或者米白色，但是如果松茸的颜色已经变黄或者变黑，那就说明这松茸其实已经变质了。

气味。品质较好的松茸呢，细闻起来是有一种独特的香味的，这便是品质较好的，如果闻不到气味，那就说明松茸没那么新鲜了。

品相。在松茸里，茎帽相当、粗细均匀的，它的菌丝在发育生长过程中，营养吸收相对来说比较充分，这种松茸是好的。

看水分。有的松茸被人加工泡水的，由于时间太长，造成水分吸收过多。所以挑选时，挑选略干有带有湿润的松茸。

看年龄，小的松茸和老的茸都属于低等级的松茸，营养价值不高，一定挑选中间的。

看虫洞，尽量挑选一些虫洞比较少的，可以捏一下感觉质地的软硬，调硬一些的。

自然解冻，需要10-20分钟，即放在漏篮里让它在常温下自然解冻。

这个解冻的时间比较久，10-20分钟左右，松茸半解冻态就可以切片。

快速解冻，3-5分钟，将冰冻松茸用可食用的密封袋密封或者直接用袋子隔水浸泡。

用热水浸泡3-5分钟，可以让其更加快速的解冻，这也是最好的解冻的方法之一。

不解冻，直接像切冻肉一样，能切动的时候进行改刀。

然后烹饪，如果是煲汤、火锅的话，小个直接可以不解冻放进去煲汤，不影响口感。

用料：菌菇粽2个，冷冻松茸3朵，竹荪蛋10克，水适量，葱花少许。

竹荪蛋事先浸泡至涨发。

切成小丁，备用。

松茸解冻后，洗净切成丁，备用。

粽子去掉粽叶。

掰开。

把所有材料放入电饭煲内胆中，加入适量水。

盖上盖子，选择煮粥功能，默认煮粥时间1.5小时。

煮粥结束。

揭盖。

用勺搅拌均匀。

盛出开吃。

1.用料：菌菇粽2个，冷冻松茸3朵，竹荪蛋10克，水适量，葱花少许。竹荪蛋事先浸泡至涨发，切成小丁，备用。2.松茸解冻后，洗净切成丁，备用。粽子去掉粽叶，掰开，把所有材料放入电饭煲内胆中，加入适量水，盖上盖子，选择煮粥功能，默认煮粥时间1.5小时。3.煮粥结束，揭盖，用勺搅拌均匀，盛出开吃。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。