大家好，今天给各位分享柿子泡水里几天能吃的一些知识，其中也会对柿子泡水去涩原理进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

将柿子放在缸里，再将木瓜放在上面，分层混放，放满后封盖缸口，经3天-5天后即可脱涩。

将柿子放在缸里，用棉被保温，在缸里倒入四十度热水，隔两小时换一次水，保持恒温一天的时间即可脱涩。

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。

在柿盖周围插入小段干燥的牙签，每个柿子插3-6根，几天后即可脱涩。浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。

1、材料准备：未成熟的柿子、一个能装柿子的容器、水；

2、将水倒入容器；然后把我们装入柿子，柿子需全部浸末于水中。

3、紧接着我们需要做的就是把它密封存放；

4、完全生硬的柿子需浸泡七天至十天时间；开瓶取柿。

新鲜的柿子在温水里泡几个小时就不涩是因为柿子经过加温缺氧就脱涩了。

柿子的涩味来自其细胞中的鞣酸（又称单宁、单宁酸、没食子酸），也就是人们所说的收敛物质。吃柿子时，嚼破了细胞，里面的鞣酸就会流出来，与口腔中的唾液蛋白结合让人产生“涩”的感觉，而且鞣酸还刺激口腔的黏膜蛋白，使之产生收敛性的麻涩感。

新鲜的柿子泡在温水中，让柿子同空气隔绝，使它无法进行正常呼吸，只有细胞内的呼吸作用，由此就分解了果实里的一部分糖分，产生了二氧化碳和酒精，这种化学变化，就会促使单宁质变为不溶性的物质，柿子就不涩了。

扩展资料

柿子的食用禁忌：

1、柿子并不适合所有人：

柿子性寒凉，脾胃虚寒、泄泻便溏、体弱多病、病后初愈、产后气虚、外感风寒等人群要少吃或不吃。此外，柿子含糖量较高，会影响糖尿病及慢性胃病的治疗；柿子中的单宁可妨碍食物里铁的吸收，对缺铁性贫血病人的治疗不利，因而这些病人最好也不要食用柿子。

2、不要空腹吃柿子：

柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的不溶性沉淀，如果这些沉淀物不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。

3、最好不吃柿子皮：

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石。

参考资料来源：凤凰网-原来柿子去涩的方法这么简单

参考资料来源：人民网-专家解读柿子的五个疑问：怎么让柿子不涩

参考资料来源：人民网-柿子被称为“果中圣品” 秋季吃柿子应该注意啥？

关于柿子泡水里几天能吃和柿子泡水去涩原理的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。