老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于榴莲面包怎么做烤箱和锡纸烤榴莲的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享榴莲面包怎么做烤箱以及锡纸烤榴莲的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

把除黄油、盐之外的材料先放进面包机揉成团，10分钟后放黄油，再10分钟后放盐。揉到完全阶段。

要时刻观察面团检查膜

发酵1小时左右，戳洞洞不反弹不回缩。取出面团排气，分割成50g一个，滚圆，包入榴莲馅。

整形好后二发，40分钟左右，看状态。

烤箱内加一碗热水二发。上下火180度20分钟左右。

超级好吃哦

先做榴莲馅，榴莲肉搅拌成泥。

黄油软化，加细砂糖、蛋黄打发。然后加入打成泥的榴莲肉、过筛的低筋粉混合均匀，放入冰箱冷藏备用。

开始揉面，把揉面的材料倒入搅拌桶中搅拌。设置5档揉10分钟左右，揉到扩展后加入黄油和盐，继续揉到完全。

滚圆室温第一次发酵，发酵至两倍左右。把面团均分8份，滚圆松弛15分钟，包入榴莲馅，包的时候注意点，因为馅儿比较湿。然后收口往下放入模具。

入温度35度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。然后表面涂蛋液，撒香酥粒。香酥粒做法:黄油软化，加细砂糖搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，拌匀后用手搓小粒，用不完放冷冻可以保存很久。

入预热好的风炉150度20分钟，140度6分钟出炉。

黄油和抹茶粉除外的所有材料丢进厨师机，间歇式揉面揉出粗膜，加黄油后继续使用快慢交替的节奏揉出细致的手套膜。分出180克面团加入抹茶粉揉至颜色均匀。发酵箱发酵至两倍大。两种面团各分成4份，排气团圆。图上是我用了两倍的量，盖保鲜膜醒发10分钟

一份抹茶一份原色面团擀成直径20厘米的圆坯，中间刷一点点水帮助粘合

塞一大团榴莲吧！双倍量刚好可以消耗掉一个大个的猫山王，每个面包都塞得满满的，吃起来超级满足。

把收口处捏紧，翻转

挨个整形，保持每个面包形状均匀一致

放进发酵箱35度发酵至轻盈，取出，薄筛面粉，用割刀先划出裂痕，手法要利落均匀，厚度以刚好看到原色面团为止

锋利的剪刀修剪出榴莲的尖刺，整形的时候可以预热烤箱170度

不要等温度完全达到170度再放入，可以提前在140度左右放进去烘烤，这样可以给面包一个慢慢适应温度升高的过程，不容易爆浆，因为我们塞得榴莲实在是有些多。烤至8分钟左右，表面上色满意后加盖锡纸，将至160度继续，一共烤18分钟，出炉，震盘

这个是第一次做时的细节图

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