母蟹里面黑色的膏是什么(螃蟹里面黑色膏状图片)
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![母蟹里面黑色的膏是什么(螃蟹里面黑色膏状图片)](http://www.gdxhedu.com/images/2023/12/ln9mbz6962.jpg)
母螃蟹黄里面黑的是螃蟹的受精卵。不过不影响食用,蒸的时候,时间一长就会变没了。
待产母蟹体内的受精卵已经发育完成,开始向小螃蟹转变,而黑色素,花青素等集中在蟹黄上,导致蟹黄变黑或者变灰。
两类人确实不适合吃蟹黄:
一是有血脂异常、高胆固血症的人。蟹黄中的胆固醇较高。
二是孕妇。肝胰脏中容易富集镉等重金属,以及二恶英、多氯联苯等污染物,对胎儿发育有较大的危害。建议蟹黄少吃或不吃,蟹肉没关系。
螃蟹不能吃的部位:
蟹壳打开条状的鳃不能吃,它是螃蟹的呼吸器官,对外界水体进行过滤,容易富集重金属和其他污染物。蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃,一条黑色条状物是蟹肠,消化部位也容易积累污染物,尽量避开。
蟹腮是螃蟹的呼吸系统,不宜食用、蟹心太寒了,一般不宜食用、蟹胃含有大量垃圾,不宜食用、蟹肠含有螃蟹的排泄物,不宜食用。
如果是螃蟹屁股打开以后黑黑的东西 ,那个是螃蟹的排泄物。
母蟹会出现蟹黄变黑的现象,其实还有一种可能就是蟹黄中的受精卵发育完成,已经开始向小螃蟹转变,黑多黑色素、花青素等成分聚集在蟹黄上,出现蟹黄发黑,这种也是属于可以食用的。
扩展资料:
注意事项
螃蟹属于寒性食品,手脚冰凉的人不适合吃,挑选螃蟹的时候一定要选活的螃蟹,不能选死的螃蟹,死的螃蟹体内会产生毒素,海鲜类的生物细菌都比较多,一定要煮熟再吃。
吃螃蟹是分公母的,农历九月吃公蟹,农历十月吃母蟹,吃螃蟹只能吃肉、膏、黄,吃完螃蟹后不要吃相克的食物。
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