大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于沙鱼片怎么做才好吃，巴沙鱼片怎么腌制滑嫩这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

巴沙鱼解冻、切片将买来的冷冻巴沙鱼解冻，用清水洗干净，沥干鱼的水分，将巴沙鱼切成长片。

加料腌制在碗里加入适量的葱、姜、水、料酒、淀粉、盐和鸡精，用手抓匀腌制15分钟。

炒出红油、烧开在锅里放入适量的油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入一碗水烧开。

倒入鱼片水烧滚开倒入腌制好的鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。

装盘撒调料鱼片烧得发白了装盘。在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。

淋上热油起锅放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上即完成。

鱼肉解冻后清洗干净，沥净水分，再切成片。

准备好配料：花椒粒、葱花、姜片、小米椒段和芹菜片。

黑木耳提前用温水泡发，洗去泥沙备用。

鱼片加入适量的盐、料酒、生抽、蛋清、淀粉、黑胡椒粉和鸡精，抓匀腌渍10分钟。

锅中放入适量的油，加入芹菜和木耳，调入适量的醋、白糖和盐，大火翻炒均匀后，盛出来备用。

锅中倒入适量的油，加入花椒粒、葱花、姜片和小米椒，炒至出香味。

滑入腌好的鱼片，大火轻轻地翻炒，以防鱼片碎掉，炒至鱼肉发白，再倒入炒好的木耳和芹菜翻炒均匀即可出锅。

把从超市买来的冷冻巴沙鱼解冻，洗干净，沥干水分。

把鱼切成长片，加入适量的葱姜水、料酒、淀粉、盐、鸡精抓匀淹渍15分钟。

锅中放油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入一汤碗水烧开。

水烧滚开后，滑入鱼片，用筷子轻轻地拨散，大火烧开。

鱼片烧得发白了，就可以装盘了，在鱼片上撒上干红辣椒末，花椒末、蒜末。

另起锅，放油，烧烫，趁热浇在鱼片上的干红辣椒末，花椒末、蒜末上，只听油嗞啦嗞啦的声音，香味便飘散开来，令人食欲大增。

关于沙鱼片怎么做才好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。