教你如何用手工鱼丸玩Q球。鱼丸？自制鱼丸，鱼丸怎么做，鱼丸怎么做？手工鱼丸和鱼的比例应该是1: 1，第五步:将事先准备好的清水煮沸，当水温没有完全烧开的时候，把搅拌好的鱼浆在手中一个一个的挤出来，鱼丸全部挤好后，烧开水。把鱼丸拿出来晾凉就行了，这就是鱼丸制作的全过程，如果要做鱼饺，馅的过程和做鱼丸是一样的。

食材:草鱼2条，葱姜适量，料酒1勺，猪油15g，淀粉少许，蛋清1个。制作流程:第一步，将两条不带刺不带皮的草鱼清洗干净，切成小块，准备少许葱姜末。第二步，分别清洗干净，放入料理机中，加入少许水，打成汁，用筛子过滤，取细嫩的葱和姜水待用。第三步，将切好的鱼放入料理机中，加入一个蛋清，同时放入洋葱姜水，启动程序，将鱼捣碎，放入碗中。

自制鱼丸怎么做？过来拿。教你如何用手工鱼丸玩Q球。我们来看看做鱼丸的具体步骤:首先，准备一条新鲜的活鱼，盐，味精，鸡精，葱花，姜水和一锅水。自制鱼丸最好选择鲢鱼或鳙鱼。这两种鱼不仅好吃，而且鱼刺少，容易去除。第一步是用清水冲洗鱼。第二步:用刀与鱼保持45°的斜角，将鱼刮成鱼糜。

第四步，加入味精、鸡精、葱花、姜水、盐，然后往一个方向搅拌，直到看到鱼浆粘稠，搅拌费力。第五步:将事先准备好的清水煮沸。当水温没有完全烧开的时候，把搅拌好的鱼浆在手中一个一个的挤出来。鱼丸全部挤好后，烧开水。把鱼丸拿出来晾凉就行了。这就是鱼丸制作的全过程。如果要做鱼饺，馅的过程和做鱼丸是一样的。

1、鲤鱼200g、鸡蛋一个、淀粉30g、葱花5g、姜粉3g、盐5g、五香粉3g。2、步骤:最好选择刺少的鱼做鱼丸。家里正好有一块鲤鱼肉，是鱼的中间部分。肉厚，刺少。将鱼去皮，去刺，切成小块备用。3.将鱼块剁碎，加入葱花继续剁成丝绒状。在鱼糜中加入五香粉、姜粉、盐和鸡蛋。4.将鱼搅拌均匀，加入淀粉。边加淀粉边搅拌，一次不要加太多，要少量加。

材料:鲭鱼1条，淡盐水1碗(水1碗，盐1茶匙，冰箱冷冻备用)做法1。鲭鱼洗净，沿着鱼骨边缘剖开两大块肉。2.用勺子刮鱼，去掉鱼刺和肌腱。血淋淋的肉和鱼肚很腥，不要刮在一起。3.鱼皮鱼骨不要扔掉，炒熟了用来炖鱼汤。4.用刀把鱼剁成肉末。剁的时候鱼粘刀了，撒一点盐水。5.将鱼剁成细末，放入大碗中，将鱼糜握在手里，然后放入碗中。

水和鱼的比例应该是1: 1。准备材料:鱼、水、葱、姜、盐、蛋清、水淀粉、开水、勺子。1.将鱼加工成鱼糜。2.在鱼糜中加入用葱和姜浸泡过的水，然后搅拌，直到鱼糜充分吸收水分。3.重复这一步，再次加入葱姜浸泡过的水两次。4.加入一个蛋清，搅拌均匀。5、加入适量的盐，再次搅拌均匀。6.加入水淀粉，搅拌均匀。7.分三次加入食用油，搅拌均匀。

1。准备材料:巴沙鱼片500g，蛋清1个，盐少许，料酒1汤匙，葱1根，胡椒粉少许，姜3片，白胡椒粉少许，五香粉少许，淀粉适量，2、芭莎鱼片解冻，洗净沥干水分。3、将鱼切成小块，注意最好去掉里面的筋膜，将鱼块放入炒菜房，加入适量的葱、姜、花椒水，4.打成鱼糜。5.将鱼糜放入盆中，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、泡打粉、鸡粉。