很多朋友对于油条制作方法及用料和炸油条教程和配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

准备材料，鸡蛋用蛋液30g。前一天晚上把所有材料放盆中搅匀，因面团湿性很大，我是用拳头反复捣的方式，把面团和匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚。

第二天早晨起来，把面团拿出来，在面板上撒上干面粉把面团放上，摊匀，擀成半厘米薄的长饼。用刀切成2厘米宽的长条。

把长条两个摞在一起，用筷子压一下，因自家锅小，炸制不方便，再把摞在一起的长条一分为二。

锅中放油，油量要多些，待油插根筷子有气泡往上冒时，就可以炸了。把长条捏着两端，抻长一下，放入油锅，不断翻面，以便受热均匀。

待油条变成金黄，出锅控控油就可以吃了。早晨配上自己打的豆浆和自制小咸菜，是不是很有食欲。

油条制作方法：

准备用料：面粉、酵母、小苏打、食盐、温水、色拉油。

1、面粉和盐混合，酵母，小苏打和温水混合均匀，搅拌入面粉中。

2、面粉和成光滑面团。

3、然后加入一些色拉油。

4、继续揉至油都被面团吸收，变得光滑。

5、包上保鲜膜，室温发酵至2-3倍大。

6、发酵好的面团取出，不要揉搓，稍微揉均匀。按扁成为宽长条。再切成等份小条。

7、两份小面条叠加在一起，用筷子在中间压一下。

8、两手拽着两头拉长稍微扭曲一下，放入烧热的油锅中。

9、用筷子不停拨动，让油条变大涨起。油条变金黄捞出，再放入另一根。

10、油条炸好沥油就可食用。

把菜谱列的用料全部放入面盆中。

用筷子搅拌一下，和成面团，和面团的时候会粘手，用干面粉把粘在手上的面清理一下，手上抹油，一边揉面，一边摔打。

和好的面团，比较软，盖上保鲜膜室温醒发。

醒发至满满的蜂窝状，图片是醒发好的面团。

面板撒点面粉，面团倒在面粉上。也可以在面板上抹上油防粘（随个人习惯）。

不用揉，不用揉，不用揉，直接整形成条（不要太薄，也不要太厚）。

切条，筷子蘸水，抹在其中的一个面条上（可以防止炸油条时两个面条分开）。

另一个面条放在蘸水的面条上，用筷子将两个面条压在一起。

锅里加油，烧热（油温不能太低，油的温度为：油条胚放进去可以马上浮起来即可）。捏住油条胚的两端，把油条胚放入油中（油条胚不厚的话不用抻，油条胚做的厚轻轻抻一下）。

炸。

炸至金黄，出锅。

开吃。

关于油条制作方法及用料到此分享完毕，希望能帮助到您。