洋葱怎么做(洋葱搭配什么菜炒好吃)
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![洋葱怎么做(洋葱搭配什么菜炒好吃)](http://www.gdxhedu.com/images/2023/12/n0xazi42r2.jpg)
用刀将洋葱两端切掉,剥去外层干掉的洋葱皮,切掉洋葱有问题的部分,在刀刃上淋上清水,将洋葱向上立起,用刀从中间一切为二,再在刀刃上淋上清水,刀刃略微倾斜,从边缘往中心切片,接近中心线时,将剩下部分翻转,然后继续切,接着再次给刀刃上淋上清水,用同样的方法切好另一半洋葱就可以了。
洋葱可切成丝,也可切成丁。其中切丝的方法比较简单。它本身就是一层一层包裹着的,切的时候直接放在砧板上纵切就行,切细点,这样只有第一刀和末尾一刀是成片的,再改刀就行。
切丁时先从中间纵切,切面朝下,再平切,不要切断掉。之后再按竖直方向切,也不能切断。最后按住没有切断的一边,往下切断就行,就可得到洋葱丁。
洋葱的吃法有很多种。可以直接生吃,凉拌着吃。还可炒鸡蛋,或者裹着面粉烙成洋葱圈饼。除了当做主菜之外,更多的是用它来当作配菜。例如说用来炒肉。可先将其切片,肉切成丝。炒的时候先在热油里炒豆瓣酱,炒出油后倒入肉,大火翻炒,中间要加入耗油,生抽,盐,最后倒入洋葱翻炒就行,就可装盘。
锅中加入40毫升食用油,烧至6成热。
放入洋葱。
加入2克食盐入味。
加入10毫升生抽。
放入10毫升蚝油提鲜。
出锅装盘。
洋葱剥皮去头去尾洗净切开
切掉中间蒂的部分
竖着切成条
再一点点将条掰开放入大碗内
青椒洗净去蒂去籽
切成长条,放入盛洋葱的碗内
加入盐、味精、白糖
滴些许辣椒油
淋入生抽
倒少许鲜贝露调味汁与白醋
滴几滴香油
全部调匀装盘即可
关于洋葱怎么做,洋葱搭配什么菜炒好吃的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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