大家好，关于炸鸡架的制作方法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于路边摊炸鸡架的配方和做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

鸡架用清水浸泡两小时以上，泡干净血水，然后把鸡架清理干净

把洗好的鸡架剁成块

放入姜片，料酒，盐，辣椒粉，五香粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，蚝油

用手抓匀，腌制两小时

时间到，放入1勺玉米淀粉和面粉，抓拌均匀

油温7层热，放入鸡架炸两分钟左右

捞出

等油温上来，放入鸡架复炸30秒

炸好后捞出控油

锅中加入干辣椒段爆香

放入鸡架辣椒面花椒粉熟白芝麻，翻拌均匀就可以了

一道非常好吃的炸鸡架就完成了！

鸡架洗干净然后切成小块，放盐，料酒，葱段，姜片，生抽，腌制20分钟，放入淀粉，搅拌均匀

锅中放油，待油温七八成热的时候，下入鸡块，炸到双面金黄，捞出控油

然后再次热锅，炸一遍，个人喜欢焦一点的，就多炸一会。

出锅后撒上自己喜欢吃的佐料，如辣椒面、孜然粉等，就可以吃了

鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。

拌匀,腌制15-20分钟。

腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。

开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。

鸡架洗净，用刀背拍平，泡水1小时去血水。

将洋葱、葱、姜、蒜切碎，与其他腌料混合均匀。

均匀抹在鸡架上，腌5小时以上，最好过夜。

腌好的鸡架去除多余的杂菜调料

玉米淀粉与面粉混合，均匀拍在鸡架表面（为了在炸的时候的更加均匀受热，可将鸡架切成了大块）

油加热到六成热，下鸡架中小火炸10分钟以上，炸至两面上色，炸熟，捞出控油

油温至七成热，放入鸡架复炸1分钟

捞出，切成小块

小火热油，放入炒料，炒出香味，放入切好的鸡架，炒均即可

出锅，开动吧

炸鸡架的制作方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于路边摊炸鸡架的配方和做法、炸鸡架的制作方法的信息别忘了在本站进行查找哦。