各位老铁们好，相信很多人对烤盘放锡纸的作用都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于烤盘放锡纸的作用以及烤箱有烤盘还需要锡纸吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

如果你是在烤箱里面烤东西的时候包上锡纸，那么是没有问题的。但是如果直接在烧烤架子上面用锡纸的话，就会有害健康。

平时在家中用烤箱烘烤食材时，牛排、鸡翅等食物在烤制的时候容易有汤汁流出，这时候就可以在烤盘上垫上一层锡纸，这样流出来的汤汁就会乖乖地呆在锡纸上，不会渗透到餐盘中，同时也方便餐盘的清洗。

一般用锡纸的时候是将哑光一面用来接触食物，感光面朝外，这样食物才能够均匀受热，防止烤焦。锡纸在铺烤盘的时候注意要包到烤盘的边缘。

锡纸的两面性和很好的吸热性，让它成为包裹食物进行烹饪的好工具，像西餐中就会经常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火鸡等，不容易熟的食物用锡纸包裹起来放入烤箱内，锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

准备好所需要的食材，鲳鱼清洗干净，在背部划几刀，这样更容易入味，

葱姜切片，小米辣切粒备用，鲳鱼放少许盐提鲜增味，再放上葱姜去腥，接着加料腌制30分钟去腥

调个酱汁，酱油加蚝油和糖，再加小半碗清水，搅拌均匀

锡纸铺好，在上面喷一层油防粘，再把鲳鱼放在上面，再喷少许油，这样也可以起到去腥提鲜的作用，再撒上一些孜然，倒入之前调好的酱汁

烤箱预热，鲳鱼用锡纸包好放在烤盘上，烤箱预热好以后，把鲳鱼送入烤箱，中层上下火，190度，15分钟

把鲳鱼移到合适的容器里，锡纸里的汤汁一并倒入，再撒上小米辣，快来品尝吧。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。