大家好，今天给各位分享烤鸭放冰箱能放几天的一些知识，其中也会对北京烤鸭打包可放几天进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

鸭腿子拿出来化冻，然后焯水。 建议所有的肉类都焯水，尽可能的降低毒素。（以前的鸡鸭一年出栏，现在一个月出栏，想想它们都被我们灌了什么，才能以流星的速度生长）

捞去浮沫，有水浸不到的地方就要舀水倒上去，不出浮沫后再滚三分钟就可以了。

捞出抹盐和酱油后腌一个小时（我这次做的时间仓促，最好的是腌24小时）。

两边都要抹。

蜂蜜或者麦芽糖刷。太稠的话可以加点水。 没有蜂蜜或者麦芽糖的，用糖水吧。

没有烤架，找了个蒸东西的架子。

烤箱上下火200度预热5分钟后，将鸭子放进去，上下火170度25分钟。 有皮的一面放在烤架上。

拿出来再刷一次，上下火170度15分钟。 有皮的一面朝上。 出炉。

切好装盘。 可以调点酱，如果能切点大葱，将鸭子片薄点，裹在煎饼里，那味道。。。。咽了口口水，又咽了一口。

鸭子煮好后，取出来放在烤架上，用厨房纸巾拍干表面，再用风筒用冷风档吹干鸭子。

把颈脖口多余的皮用牙签缝起来封住口。

填料切大块。大蒜拍一下即可。最好用葱，但我做到这一步才发现我没有葱了，所以用洋葱代替。填料塞进鸭肚里。

用锡箔纸封住口。鸭子全身抹上盐胡椒辣椒粉五香粉，用手抹上劲。然后静置40分钟。如果没有时间，就不必等了。用风筒多吹一会儿。冷风档哦！

烤箱预热到260C/500F。放入鸭子，烤30-35分钟。其中给鸭子翻一个身。要看着点，不要烤焦了。

在烤鸭子的时候做蘸酱：小锅，冷锅冷油，放入大蒜炒香，不要让大蒜变色，放入豆瓣酱，酱油，蚝油，看情况加水。煮沸收汁。时间到后，取出烤鸭，抹上蘸酱调料。再放进烤箱烤10分钟。

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