大家好，关于烧烤鸡心的腌制配方很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡腿肉怎么腌制又嫩又好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

第一：鸡胗清净，一切两半，放碗中备用。

第二：碗中加入切好的葱姜蒜、十三香、麻辣鲜等调料腌制2小时。

第三：鸡胗用签子穿起来，两面刷上油。

第四：烤至八成熟，酱油提色，在撒上烧烤小料即可。

第一：鸡胗清净，一切两半，放碗中备用。第二：碗中加入切好的葱姜蒜、十三香、麻辣鲜等调料腌制2小时。第三：鸡胗用签子穿起来，两面刷上油。第四：烤至八成熟，酱油提色，在撒上烧烤小料即可。

鸡心400g。

把鸡心剪开，再剪成两半，清洗处理一下。倒料酒、生抽、酱油各1勺，拌匀，再加半勺干淀粉拌匀，腌制20分钟。

葱姜切细。

锅中倒油，放葱姜爆锅。

倒鸡心滑炒。

鸡心稍变色后，加烧烤料，炒制。

炒匀后加一定的水量，稍煮一会，让鸡心绵软、嫩滑。

汤汁快靠干时加盐，至汤汁靠干出锅。

首先把鸡心洗干净，然后泡出血水倒掉。

加入盐、料酒进行腌制（两小时就可以了）。

腌制鸡心的时候我们要做准备工作，大蒜剥皮捣烂，加入适量水泡着备用。

把鸡心穿好，等待烤制。

以200度上下火预热烤箱，温度达到后，把鸡心放入烤箱，以上下火200度烤15分钟，拿出来。

撒调料。首先两面刷上大蒜水，然后撒上孜然粉，接着撒上辣椒粉（我用的是秦椒，自己磨成粗辣椒粉，因为我自己比较喜欢粗的辣椒粉。大家可以磨细一点）。

再次放入烤箱，以上火200度烤5分钟，然后翻面，再以上火200度烤5分钟（因为放在烤架上会滴油，下面放了烤盘，所以建议大家可以选择像我这样翻面烤，或者，下火温度加到200度以上再烤）。

成品图。

将鸡心从中间剖开洗干净里面的淤血

加入葱姜丝盐生抽料酒

和匀腌制30分到60分

电饼铛预热好，直接将鸡心一个个摆进去，挑出葱姜丝不放

看到变色就翻一面

两面都变色至熟撒上孜然辣椒粉开吃吧

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