咸鸭蛋臭了还能吃吗?咸鸭蛋臭了还能吃吗？咸鸭蛋臭了还能吃吗？咸鸭蛋臭了能吃吗？煮熟的咸鸭蛋放久了有点臭，不能吃。咸鸭蛋放久了还能吃吗？咸鸭蛋还能吃吗？鸭蛋腌制臭了就不能吃了，咸鸭蛋臭了还能吃吗？咸蛋鸭蛋还能吃吗？咸蛋鸭蛋还能吃吗？咸鸭蛋臭了还能吃吗？那么，咸鸭蛋放久了还能吃吗？咸鸭蛋很臭，1.咸鸭蛋臭了还能吃吗？咸鸭蛋臭了最好不要吃，鸭蛋臭是因为放久了，或者有裂纹。随着蛋清中杀菌剂的逐渐减少，通过蛋壳孔隙或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮气、氨气、二氧化碳等物质，散发出恶臭。

咸鸭蛋是一种比较受欢迎的蛋类食品，制作方法也比较简单。很多人都会在家腌制咸鸭蛋，尤其是中老年人。有的人吃咸鸭蛋，会发现咸鸭蛋有点臭。那么臭咸鸭蛋后来怎么样了？下面就来详细了解一下吧！臭咸鸭蛋怎么了？如果把咸鸭蛋特意腌制成这样的味道，有的人不愿意换缸里的剩水，腌制去水就会发臭，鸡蛋腌制也会发臭，但这样的鸡蛋闻起来臭，吃起来香。

最好加入煮熟的水作为引子，也就是老咸鸭蛋缸里的水，以利于有效菌群的繁殖。这个臭鸭蛋不仅是“咸”鸭蛋，还是发酵咸鸭蛋。食物发酵后难免会有异味。变质发臭的鸭蛋蛋壳上有很多小孔，就像我们皮肤上的汗毛孔，蛋壳表面往往会携带细菌、霉菌等微生物。当外界环境温度急剧变化，蛋壳上结露水分或有机械损伤时，这些微生物通过蛋壳上的小孔进入蛋内，导致咸鸭蛋变质，产生异味。

1臭鸭蛋怎么处理？先将咸鸭蛋全部捞出沥干，仔细观察鸭蛋是否变质。你可以打开一两个看看里面的蛋白和蛋黄。如果已经变质，就不能继续腌制了。建议将变质的鸭蛋丢弃，重新腌制。如果只是腌渍面有点臭，一般是腌渍水变质造成的。可以把原来的腌制水倒掉，然后把腌制容器清洗干净，把鸭蛋放在干净的容器里，再把按比例准备好的腌制水倒掉，继续腌制。

需要看情况，首先咸鸭蛋和新鲜鸭蛋不一样，腌制后有一定的异味，这是正常的，不是变质。其次，由于咸鸭蛋放置时间过长，细菌通过蛋壳上的气孔或破碎的裂缝进入咸鸭蛋内部，并在其中生长繁殖，产生氮、甲烷、氨等代谢产物，导致咸鸭蛋的臭味。这个咸鸭蛋坏了，不建议继续吃。

作为一个70后，小时候家里养鸡鸭。那时候没有冰箱保存食物，积攒的鸡蛋和鸭蛋会被腌起来吃。咸蛋鸭蛋的时候，总会有几个腌臭了。这种咸蛋或鸭蛋中的黄都是黑色的并被覆盖。打开后恶臭需要很长时间才能挥发。特别是我用手刮过的臭鸡蛋鸭蛋，打了几次肥皂感觉味道还在。小时候很讨厌吃这些臭东西，但那时候物资匮乏。就算咸鸭蛋和鸡蛋不舍得扔掉，大人也会吃。

咸蛋鸭蛋还能吃吗？一、鸡蛋和鸭蛋发臭的原因是鸡蛋或鸭蛋本身不新鲜，腌制时已经发臭，或者已经发黄。这个时候，十有八九是臭的。因为以前家里的咸蛋鸭蛋都是家里养的鸡鸭攒的，时间长了有些就变质了。腌制煮熟后，放置不当，导致鸭蛋变黑发臭。家里买的咸鸭蛋，如果不及时吃，一般10天左右就会变质。我不知道为什么。

关键词:健康、养生、食品、咸鸭蛋、细菌、油腻腻的咸鸭蛋还是臭的，吃了三害经常找上门来，还不赶紧扔掉。虽然不建议吃，但实际操作中，很多人会吃到烂咸鸭蛋，有的人就是喜欢烂鸭蛋的味道。所以尝试少量是可以的，但是肯定对身体不好。咸鸭蛋是臭的，味道会更香，所以会有人故意喜欢吃臭鸡蛋和臭鸭蛋。但是从健康的角度来说，咸鸭蛋因为腌制过程中细菌的繁殖而有臭味。咸鸭蛋只要有臭味，细菌肯定超标，还有一些其他有害元素，比如安，硫化氢，硝酸盐。因此，从食品安全的角度来看，

虽然咸鸭蛋一年四季都可以吃，但是因为咸鸭蛋可以保存很长时间，所以每年夏天人们吃咸鸭蛋最多，因为夏天咸鸭蛋的营养价值最高，而且夏天天气热，没有食欲，所以吃咸鸭蛋可以刺激食欲，但是咸鸭蛋变质的时候，臭了就变质了吗？咸鸭蛋臭了还能吃吗?1.咸鸭蛋臭了还能吃吗？咸鸭蛋臭了最好不要吃。鸭蛋臭是因为放久了，或者有裂纹。随着蛋清中杀菌元素的逐渐减少，通过蛋壳孔隙或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮气、氨气、二氧化碳等物质，散发出恶臭。

正常煮熟的咸鸭蛋打开后，蛋清透明，蛋黄呈桔黄色或橙黄色，具有咸蛋固有的咸味。如果咸蛋打开，蛋清浑浊，蛋黄变黑，有异味，这个咸蛋就不能吃了。2、如何保存咸鸭蛋1、如果夏天比较热，可以放在冰箱冰柜里，注意不要冻着，冻着的鸭蛋不好吃。一般放冰箱上层冷冻室就好了。2.冬天冷的话，可以把煮熟的鸭蛋放在干燥通风处。

鸭蛋腌制发臭是不能吃的。鸭蛋发臭是因为放久了，或者有裂纹，随着蛋清中的杀菌作用逐渐减少；通过蛋壳毛孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮气、氨气、二氧化碳等物质，散发出恶臭。坏鸭蛋是坏的，吃了会拉肚子。1.一般来说，咸鸭蛋只有咸，不会有腥臭味。如果闻到腥臭味，那么咸鸭蛋应该是受到天气炎热或环境潮湿的影响，出现了一定程度的变质。建议不要吃。

一般腌制咸鸭蛋的时候，会一次腌制很多，但是一次吃不了多少，就忘在那里吃了。那么，咸鸭蛋放久了还能吃吗？咸鸭蛋臭了还能吃吗？咸鸭蛋时间长了还能吃吗？这主要取决于储存温度。如果它们在烹饪结束时没有被污染，(即放入保鲜袋中，趁热密封)1。它们可以在10摄氏度以下保存大约20天。它们可以在20摄氏度以下保存10天左右。它们在接近30摄氏度时只能食用5天左右，不需要重新烹饪。

咸鸭蛋臭了能吃吗？煮熟的咸鸭蛋放久了有点臭，不能吃。鸭蛋发臭是因为放久了，或者有裂缝，随着蛋清中杀菌剂的逐渐减少，通过蛋壳的孔隙或裂缝侵入的细菌大量繁殖，产生甲烷、氮气、氨气、二氧化碳等物质，散发出恶臭。煮熟的臭鸡蛋，胺类、亚硝酸盐、细菌毒素依然存在，食用后会引起恶心、呕吐等中毒症状，食用过量会诱发癌症，其中有臭味的成分是硫化氢(H2S)，这是一种剧毒成分。以前有些老年人喜欢吃，其实对身体伤害很大。