大家好，如果您还对百合煮出来怎么是苦的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享百合煮出来怎么是苦的的知识，包括百合煮什么粥好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

如果所吃百合苦涩味太大的，多是未将百合外层薄膜洗净的。另外，还有一种可能。

估计你买的百合就是那种比较苦的百合，即生物碱含量多的。超市里在散装卖的新鲜百合，

要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。

甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的。

凉水上锅，水开后中小火蒸约两分钟左右，至百合由白色变米黄色即可关火；也可以不蒸，

倒入烧开的水里面，稍微煮开两开后就捞出来，再倒入凉水里冲凉把蒸制好的百合放在太阳底下晒干，

也可以放入烤箱内，用烤盘垫上不粘油纸，用100~120度低火中层烘干，

中途需要翻伴，烘干时间具体需要自己定。这样处理过的百合，可以减少苦味。

合确实有苦味。尤其是没有仔细加工过的百合。

我们都知道，百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，就是秋水仙碱等多种生物碱。百合发苦，发涩，就是来自于这种生物碱。

不过，这种生物碱综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。

建议你在做百合的时候，最好把百合充分的处理一下，就是把百合洗净，斜切成片，煮开水把西芹焯熟，一定要焯熟，这样生物碱就会溶于水里，就不会有发涩，发苦的情况啦。

准备食材：百合、莲子、去核红枣分别20g，大米80g，这个米量是根据电饭锅量杯来参照的，这样根据刻度加水，还有参照。把红枣洗净去核切碎，红枣的甜香在熬制的过程中更能激发出来。

因百合是干百合，需要和莲子用清水分别浸泡2小时，煮的时候会更绵软。

泡软的莲子检查一下，有些莲子心没除干净的，要除干净，以免莲心发苦影响粥的口感。泡开的百合除去杂质，洗干净。

大米淘洗干净，和百合、莲子、红枣一起放电饭锅中，根据电饭锅标注的刻度添加适合的水量，打在煮粥档，1个半小时，煮粥。

时间到，百合莲子粥已熬煮绵软，盛碗里，就可以美美的喝了。

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