很多朋友对于窝笋还叫什么和莴苣土话叫什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

窝笋洗净，切片

锅内放油烧热

放入窝笋翻炒10秒

加盐，再翻炒后加水

盖上盖子，约2分钟翻炒一下

等2分钟后起锅，OK了！

瘦肉洗干后，切块，用清水洗掉血水，捞出滤干水。加一勺玉米淀粉，一点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌1分钟左右。

姜切薄片，黄芪洗净，枸杞洗净，备用。

窝笋去皮，洗净，切成大小均匀的滚刀块（刀不动，滚动窝笋）。

汤锅内加入水两小饭碗，加入黄芪、姜片、花椒。将腌制好的肉块倒入汤锅内，加盖，开中火炖20分钟。

20分钟后加入窝笋。再炖3-5分钟至窝笋变软就熟了，关火。

撒入枸杞，加入少许盐和鸡精。一锅香味浓郁的窝笋炖肉汤就做好了。

首先，准备好我们需要的食材，莴笋，把它洗干净，然后去皮（有专门的去皮工具），用擦片工具把去了皮的莴笋擦成薄薄的一片一片的所示。

接下来，把擦好的莴笋片放在清水里泡一会儿，大约5分钟，沥水备用，然后加入适央倘毙量的盐，放置10分钟后，再把盐水导出，用清水再冲洗一遍，避免太咸。

接下来，准备辅料，这也是决定我们香辣莴笋片好吃不好吃的关键步骤，把红辣椒切圈，把生姜切片，把蒜拍扁，切成碎末，花椒要提前在清水里泡0分钟，然后沥水备用所示。

接下来，在油锅中加入适量的食用油，等油热了，把我们准备好的红辣椒圈，姜片，葱花，蒜末以及很多的花椒等倒入油锅中翻炒。

接下来，在炒至5-6分钟的时候，巨戴加入适量的清水，在加撤包入一勺生抽，一勺花椒油，还要加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，继续炒置10分钟左右。如下图所示。

最后，趁着炒好的辅料，把我们准备好的莴笋片加入调料中继续炒一会儿，大约5-6分钟，就炒好了，就可以出锅了（可以依个人的口味来选择辅料）做好的香辣莴笋片如下图所示。

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