粽绳怎么处理 系粽子的绳子叫什么
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我们首先去砍下粽子树,把叶子去掉,在去叶子时一定要小心刀子锋利会伤到粽子树的皮哦,皮就是绳子的。
在我们去掉叶子后,就一片一片的把粽子树皮撕开,如果觉得难撕你可以用木将粽子树从根到顶一路打,这样就容易撕开了。
我们把粽子树的皮撕开后,要把里面的树心去掉,还有树子外面的短皮去掉,短皮有点老,作绳子呢就不方便要接起来才能捆过一个粽子。
我们把粽子树皮像做麻花一样扭过,扭过后,方便我们撕开绳子时容易撕,又不容易折掉。
来点方便点的,直接将粽子树皮,真接从上到下扭也可以,只要是把它扭破,容易晒得干而已。
扭过粽子皮后,就要放到太阳下晒干,一般夏天里晒两天就干了,干了后要泡一下水才能把粽子皮再次撕开成绳子了哦,也可以像小编一样,没晒干就撕开成绳子的,撕开后,更容易干,干后泡下水就可以包粽子用了。
将糯米洗净,泡3小时备用;
把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;
香菇泡软后,去蒂切成条状;
再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用
洗净粽叶及粽绳,取2张粽叶,在三分之一处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结
放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用
糯米浸泡一天(做了几个加了绿豆的),加五香粉、盐调好味。
排骨用盐、料酒、秘制辣椒酱半勺、生抽淹制3小时。
然后入油锅炸变色。
备用....
粽叶修剪、洗净和粽绳一起用盐水浸泡1小时备用(上次是煮了事实证明还是煮了好用)。
小碗装的是苏打水(这次托人拿到的苏打水更健康点),用两瓶盖倒入米里拌均。
取一片粽叶像图1样卷好先放一勺糯米。
再加一块排骨。
然后再加两勺糯米。
把两边口往中间包紧。
再把长的部份往里折。
取一根粽绳绑扎实即可。
这次我用了电高压锅,放电高压锅煮只要30分钟。
就可以了吃了,晚饭没另外做饭。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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