大家好，今天给各位分享红烧鲅鱼的家常做法窍门的一些知识，其中也会对家常烧鲅鱼进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

鲅鱼去除内脏洗净。

切成2公分左右的块。

热锅下油。

放入鲅鱼块。

翻炒至鱼肉表面变色。

加入白砂糖。

翻炒一分钟。

再加入葱姜。

翻炒出香味。

再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀。

加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开。

盖盖转小火炖10分钟关火。

盛盘，撒上少许香菜段即可。

将鱼处理好，洗净，在鱼身两侧划几横刀

把五花肉切片备用

将葱、姜等配料准备好

起锅，倒入油，放入葱、姜等作料，放入鲅鱼，适当翻动

加入五花肉，酱油，料酒，糖，水要瞒过鱼身，大火炖10分钟后改为小火炖5分钟

做好后放入适量的盐，放点儿香菜

鲅鱼洗净，切成块，如果个小的鲅鱼就不用切块也可以

锅里放入花生油

放入各种调料炒香

放入鲅鱼稍微煎一下

加入老抽烹一下，倒入开水

大火烧开，加入盐，红糖改小火慢炖约20分钟

最后收汁，撒上香菜即可

上桌开吃

首先备齐所有的食材。

小米辣和杭椒切小圈，葱姜切丝蒜切片。

把鲅鱼头的鱼鳃杂质清理干净，用清水反复冲洗干净。

热锅倒入花生油烧热，放入花椒和八角小火炸出香味。

大火爆香葱姜蒜。

放入洗净的鲅鱼头稍微煎至一下。

这个时候加入红烧汁。

锅中倒入适量的清水。

加入料酒。

再根据个人口味加入盐，口轻的就不用加盐了。

大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

把鲅鱼头翻个身，这样鱼头更容易入味。

大火烧至鲅鱼头软烂酥糯，汤汁变得越来越浓稠的时候。

撒上小米辣和杭椒，烧至断生即可关火。

鲜香味美又营养丰富的红烧鲅鱼头完美出锅咯。

我要开动咯～(^o^)

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。