红薯粉可以做什么?番薯粉做成的食品有哪些

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红薯粉可以做什么?番薯粉做成的食品有哪些

将红薯粉事先先放在太阳底下晒个半个小时以上,将里面的水分晒干,然后放在一口大碗中,加入适量的清水顺时针不断搅拌均匀,水和红薯粉的比例大概是1:5,只要红薯粉液体不要太粘稠即可

在锅中倒入适量的油,烧至七成热时,将火关小,然后将锅轻轻的晃荡,使油均匀的分散在锅内,然后将搅拌好的红薯粉倒入,也轻轻地晃荡,使其呈现圆形大饼状

慢慢的通过小火煎炸它,当煎到红薯粉呈现深色但略显透明色时,用锅铲轻轻的将红薯粉翻面继续煎,直到煎到两面都呈现透明状时即可盛出放在砧板上,稍微晾凉后将其切成小方块状备用

锅中倒入少量的油,烧热至八成热时,将切好的蒜沫倒入爆香,等香味出来后,将切好的红薯粉倒入锅中进行煸炒30秒左右后加入适量的清水,大火煮开后转小火

加入适量的胡椒粉,生抽,老抽和少量的盐调味,继续煮,直到汤汁收的差不多的时候将切好的青蒜苗段倒入,翻炒20秒左右即可盛出锅食用

首先必须提前2-3个钟头将红薯粉泡发好。

我喜欢将红薯粉切成段,这样方便做菜的时候翻炒,做出来的菜不会粘连。喜欢吃蚂蚁上树的死忠粉可以不用切段,这样才能享受蚂蚁上树这道菜式的意境。夹上一夹粉丝,看肉沫粘在粉丝上被越拉越高,犹如蚂蚁爬到高处的乐趣。

准备肉沫。

姜切成片。

葱切成葱花。

准备炒锅,烧热放入菜籽油。

等油温升起来后加入姜片爆香。

加入肉沫。

将肉沫炒散。

再加入少于豆瓣酱和酱油,爆香。

放入已经充分泡发好的红薯粉丝。

充分翻炒混合均匀。

加入适量的清水,大火烘煮。

粉丝熟透后,大火收汁。

加葱花和少许盐调味。

这款经典的红薯粉制作的蚂蚁上树就做好了。

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