本篇文章给大家谈谈细竹笋是什么笋，以及哪里的竹笋最好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

用的是竹笋。

日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。

因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

关东煮介绍

有专门的关东煮炉子，制作精良，有4格、6格、9格不等，还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到。而特别造型的关东煮食品除了订购外，也可以自己模仿。

关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。

林先生说台湾的关东煮就很有名，汤料极为鲜美，加上严格的卫生管理，已经流行很多年了，在东南亚的影响都不小。

将竹笋切薄片，入水浸泡几个时辰，反复揉搓，换水。

入锅，加水，烧开，焯煮一下，捞出控水。

将五花肉切片，肥肉和瘦肉分开。

将葱椒切段。

将锅烧热，倒入适量花生油，放肥肉片，出油后，再放瘦肉片翻炒。

肉变色后，放葱花和辣椒炝锅出香味。

接着放上竹笋片，撒少许盐，翻炒。

出锅装盘，端上桌就可以品尝了。

观察竹笋的形状在挑选竹笋时，我们应该选择笋体大小一致的竹笋，换言之就是竹笋的头部尾部粗细一致，因为这样的竹笋味道更加鲜嫩。

观察笋节的长度优质的竹笋，每节笋节的长度几乎一致，而且各个笋节之间的距离较近，整体看着比较密实；劣质的竹笋笋节长短不一。

观察笋肉从竹笋外皮损伤的部位观察笋肉，新鲜的竹笋，笋肉颜色为嫩白色，存放时间较长的竹笋，笋肉颜色就会变成白绿色。

观察外皮颜色竹笋埋在地里的时候颜色为嫩黄色，生长出来之后就会慢慢变为青色，所以我们在选购竹笋时，应该选择外皮颜色为嫩黄色的竹笋。

观察外皮的干燥度新鲜的竹笋外皮比较光滑，这是因为水分充足的原因，不新鲜的竹笋外皮就会变得干燥，看起来没有色泽感。

根据重量挑选将竹笋挨个拿在手中感受重量，应该挑选重量较重的竹笋，首先这样的竹笋竹节更多，再有就是这样的竹笋水分含量更大。

根据大小挑选竹笋并不是越大越好吃，我们应挑选大小适中的竹笋，这样的竹笋口感才会更好。

关于细竹笋是什么笋的内容到此结束，希望对大家有所帮助。