大家好，关于腌猪肉放多少盐合适很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腌肉用盐比例的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

腌腊肉每10市斤要放150克盐左右。

将猪肉的每个部位都均匀的抹上调料，封上一层保鲜膜。然后将其放在阴凉通风的地方，直接腌制三天。腌制猪肉的时候，大家一定要记得，不要放在有暖气的屋子里。最好放在低于5℃下的环境中。三天过后将腊肉上下翻动一下，这样就可以让腊肉入味了。翻好面之后，再次封上保鲜膜腌制三天。

腌腊肉注意事项

有人说做腊肉真的太简单了，就是反复涂抹上盐巴，然后晒干或者风干即可。其实做腊肉还是有很多讲究的，比如广式腊肉以腊腩条为主，选用猪肋条，经过烘烤制成，色泽金黄，甘香爽口。湖南腊肉则选用皮薄肉嫩的宁乡猪为原料，经过6道工序制作而成，咸淡适口、熏香浓郁。

腊肉要想味道好，猪肉的材质一定要好，还有就是调料的配比也必须要适当。如果用量过猛，味道太咸就会难以下咽，而如果用量过少，腊肉吃起来的味道会较差，这便是我个人总结出的用量比例，大家可以适当性根据自己的口味调节。

首先，我们要准备上好的猪肉，而且最好是五花肉，肥瘦两色，要挑夹精夹肥的，白皮的不宜过多，这样做出来的咸肉口感最好，在选好肉后，也要把猪肉皮刮干净，但也不用过多清理。

然后我们要把铁锅上火加热，倒进盐和花椒炒到热。之后把花椒均匀的盐洒在肉上，然后用手反复擦匀，再洒在另一面，也用手反复擦匀，就这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。但是这样要提醒大家注意一点，那就是在涂上盐后肉千万不要洗，否则很容易导致失败。

然后把盐晾一下，就要给生猪肉推拿一下，放松一下肉质，与此同时给猪肉匀称的撒上刚刚晾凉的盐和香辛料，猪肉的每一个地方都要按摩到，必须撒上盐，最好是的配搭是一斤肉0.18斤盐。

最后撒好盐和香辛料，就可以把猪肉放进自然通风的地方晾一天，然后再用绳索把猪肉栓上放进自然通风的地区挂上等候它吹干就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。