很多朋友对于自制奶酪棒怎么保存和奶酪棒需要冷藏保存吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1.准备食材。2.将牛奶倒入奶锅中，小火加热到有小气泡看着要开始沸腾了即可关火。

3.晾凉30秒再拿到锅上重新加热重复两次。4.关火后将柠檬汁缓缓倒入锅中不断的搅拌。

5.会出现如豆腐渣一样的颗粒状，静置15分钟，让牛奶渣沉淀一下。6.纱布铺在碗中把凝结的牛奶倒入。

7.包起纱布用力挤干，滤出乳清。8.揭开纱布，完成啦。

9.成品。

先准备好制作奶酪棒所需要的硅胶模具，并在模具内插上棒子

然后把10克吉利丁片掰断，放在碗内，倒入没过吉利丁片的清水，浸泡到变软为止。这里吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉替代，如果用的是吉利丁粉的话，需要用15克～20克左右的温热牛奶化开待用

接着把150克的纯牛奶、10克细砂糖和3片芝士片倒入锅中，用中小火加热，一边加热一边搅拌，直到芝士片完全融化为止

等芝士片融化后就可以熄火了，放置晾凉1分钟后，加入泡软的吉利丁片，利用余温搅拌至吉利丁片完全融化为止

这是最终混合好的状态，细腻无疙瘩，家里如果有网筛的话，可以用网筛过筛一遍，成品口感吃起来会更顺滑细腻哦

最后倒入奶酪棒模具中，送入冰箱冷藏3小时。温馨提示，混合好后的液体，要立马倒入模具中，因为现在天气比较冷，此液体遇冷空气会越来越浓稠，到时候就不好倒入模具中了

凝固后的奶酪棒直接脱模就可以享用了。学会奶酪棒这做法，再也不用出去买，自己做成本低，味道还更赞

首先将所有的食材都准备出需要的量，吉利丁片准备出适量，将其放入一个容器中，加上点冷水，浸泡10分钟，这个过程中，准备一个不粘锅，将牛奶、芝士片和白砂糖一同放入；

置于火上小火开始慢慢加热，注意一边加热一边搅拌，使得芝士片可以完全融化在其中，这个时候便可以关火了，加热好的牛奶混合液先别急着搅动，放在一旁静置冷却

待将其降温至50度左右的时候，将之前浸泡好的吉利丁片从水中捞出，并且控干多余的水分，将其放入在50度的牛奶混合液中，快速用工具不停搅拌，使其可以融化在其中；

待将吉利丁片完全融化好之后，准备出盛放的模具，将模具事先消毒处理好，并且控干其中的水分，用小勺子将融化好的牛奶混合液放入在模具中，全部处理好之后；

将盛有液体的模具放入冰箱，注意别晃出来了，差不多冷藏4个小时后，奶酪便成型了，将其从冰箱中取出即可享用。

关于本次自制奶酪棒怎么保存和奶酪棒需要冷藏保存吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。