其实臭豆腐怎么炒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒臭豆腐的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享臭豆腐怎么炒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

香葱、大蒜和生姜清洗干净，切碎，牛肉剁成肉泥。

锅内倒入食用油和花椒，小火，炒香。

过滤。

臭豆腐切成小块。

放入热油中，炸至豆腐膨胀，捞出，控油。

牛肉泥放入锅内，小火，炒香。

倒入花椒油，炒香。

放入大蒜、生姜和豆瓣酱，大火，炒匀。

放入生抽、米酒和清水，大火，煮沸。

加入臭豆腐和白糖，搅拌均匀。

撒上香葱、生姜和大蒜，炒匀。

盛出，淋上芝麻油。

臭豆腐对角斜切成两块小三角

坐锅热油，温油炸臭豆腐

一面金黄时，翻过来炸另一面

两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起

吸油纸吸尽豆腐上的油

青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎

留底油，下蒜与红椒壳小火煸香

倒入青椒碎翻炒，加蚝油调味

最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘

准备好原材料；

烧热锅放入适量的油，将臭豆腐平铺在锅底去煎；

臭豆腐一面煎至金黄后再翻一面继续煎；

双面煎至金黄后加入蒜片和红辣椒一起煎一下；

倒入适量的料酒烹一下；

再倒入韭菜段一起翻炒；

韭菜颜色变后加入适量的盐调味；

翻炒均匀后盛入碗中。

红辣椒、大蒜、香葱、生姜和香菜切成小段。

酸菜切成长条。

臭豆腐切成小块，放入生抽、食盐和清水，大火，煮沸，捞出。

锅内倒入食用油，加热，放入花椒，大火，爆香，捞出花椒。

加入生姜、香葱和红辣椒，大火，炒香。

加入大蒜和酸菜，大火，炒香。

倒入卤汁底料和500ml清水，大火，煮沸。

放入臭豆腐和鸭血，小火，煮15分钟。

撒上白糖和胡椒粉，煮熟。

盛出，淋上花椒油和油泼辣子，撒上香菜。

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