本篇文章给大家谈谈苦瓜生吃还是熟吃好，以及苦瓜生吃和熟吃有什么区别对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

都可以，生吃熟吃降糖效果相近，蚌肉苦瓜汤是降血糖上品。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

扩展资料：

苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。

尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

参考资料：苦瓜-百度百科

将枸杞洗净，放入盆中，向盆中加入清水，浸泡五分钟左右

将苦瓜洗净，然后竖着切开，把瓤去掉，将苦瓜切成薄片

取一个盘子，将苦瓜片放入盘子中，撒上盐，搅拌均匀

取一口锅，加水煮沸后，将苦瓜片倒入锅中焯一下

焯水后，将苦瓜片取出，沥干水分

取一碗，在碗中放入适量的糖，然后，加入蜂蜜，搅拌均匀，也可加入适量的清水

接下来，将苦瓜片放入碗中，倒入调好的蜂蜜水，搅拌均匀后，加入泡好的枸杞，蜜汁苦瓜制作完成

蔬菜选择炒生一点吃，还是炒熟一点吃，主要可以根据个人口感，还有营养的保持和食入后的安全这三个方面考虑。在择洗干净的前提下（择洗时要用流动的水多冲洗），从保持营养的角度来说，某些蔬菜生一点的吃可以获得更多的维生素。

别外，那种水份较多、不会有苦涩味且质地不是很硬的蔬菜，也适合炒生一点吃，因为这样能保持清脆的口感，像黄瓜，白萝卜，大白菜，生菜等，还有一般去皮后食用部位是嫩绿色且没有不好的特殊味道的，食用安全的情况下，炒生一点吃，会不错。

有些蔬菜需要经过一定时间的较高温度，才能有利于消化吸收，这样的蔬菜那就得炒熟些吃。像胡萝卜、苦瓜、四季豆、香菇、金针菇这些都需要熟了才能吃，因为有些如果不熟就吃的话，不仅口感不好，不利于营养吸，而且还可能会引起中毒。

通常大多根茎类或质地生硬的蔬菜经过高温，不仅可以利于消化吸收，而且能去除病菌和农残，软化食物纤维，对肠胃还是有益的。

还有些蔬菜，适合在沸水中先过一次，水沸腾后，将蔬菜放入一二十秒就差不多。有的蔬菜在沸水中过一次后，蔬菜的颜色会更好看，口感也会变得脆嫩，而且能去掉一些苦涩和生味，当然也能更好的再让蔬菜清洁一次。

所以，对于蔬菜是生吃好还是熟吃好，这个还真得根据不同的蔬菜进行判断，因为蔬菜种类繁多，不同的蔬菜适合不同的吃法；在冲洗干净，生吃安全的前提下，可以依据各个口感，进行选择；否则，就需要高温炒熟后，这样更安全，也对肠胃有利。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。