大家好，菜南瓜怎么炒好吃相信很多的网友都不是很明白，包括南瓜和啥炒在一起好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于菜南瓜怎么炒好吃和南瓜和啥炒在一起好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

首先，把准备好的老南瓜切掉一小半下来。我们可以看到有一些南瓜子，不过没关系，可以用碗把南瓜子装起来。清洗下留下子晒干后还是可以吃的哦。

然后把南瓜皮去除，要削干净。再用清水冲洗一下，放在菜板上先切成两半，再切成两半，最后切成厚度适中的片状，装进碗里。

把一块姜切成碎末，姜多点会好吃点，有种鲜美的味道。

接下来开始炒了。火候要适当，预热锅底，倒入适量的食用油，先烧热，再把姜末放进去爆炒，直到有一股姜味。

接下来把碗里的南瓜一起倒进去，翻炒2分钟左右，加入适量的盐，刚开始可以少放点盐，避免影响南瓜的甜味。再倒入一点生抽，调色，有点颜色看起来会更有味道。

因为南瓜会有点硬，如果炒了3分钟后还是有点硬的话，可以加入一点水，然后盖住锅盖焖3分钟左右，再打开锅盖看看是否煮软了。

最后，我们看到已经煮软了，再翻炒一下，如果有点焦锅的话，在保证充足的油情况下，味道会更好吃哦。如果你想放点葱花也行，这样，简单的素菜，爆炒老南瓜就做好啦。是不是看着还可以呢！

步骤一：准备南瓜。南瓜的量不用很多，先将南瓜去皮，然后用刀切成一片一片的，薄薄的，这样比较好炒，而且口感也比较好。

步骤二：准备蒜头。蒜头大概准备三瓣就可以了，然后用刀切成丝，不用太细，粗一些没关系，然后放在碗中备用。

步骤三：热锅放油。在炒南瓜之前先将锅洗干净，然后等锅中的水蒸发干的时候再倒入油，油的量可以适当多一些，因为南瓜需要很多的油才更好吃。

步骤四：炒蒜丝。当锅中的油热了以后就可以将蒜丝放到锅中，注意只要用小火炒就可以了，不要用大火，这样很容易就焦掉的，用小火就可以了。

步骤五：炒南瓜。当蒜丝炒香了以后就放入南瓜翻炒，来回翻炒就可以了，用中火就可以了，然后用勺子来回翻炒，因为南瓜比较薄，所以很容易炒熟，在快要熟的时候放入盐、鸡精调一下味道就可以了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。