今天给各位分享虾在冰箱变黑还能吃吗的知识，其中也会对虾冻久了变黑的原因进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

温度过低：如果冰箱温度过低，可能会导致虾体表面瞬间被冻结，产生冻伤。这会导致虾体表面变黑或变暗。

表层水分蒸发：冰箱中的空气较干燥，可能会导致虾体表面的水分缺失，使表层产生细微龟裂，进而造成变色。

质量问题：如果购买的活虾本身存在质量问题，如携带细菌、寄生虫等，会加速虾体腐败和变色。

综上所述，建议在购买和保存活虾时，要注意以下几点：1.确认质量：选择新鲜、有活力的虾，并尽量选择正规的海产品销售渠道。2.温度适宜：存放时应将活虾放置在湿润的环境中，并避免温度过低或过高的场所，以免虾体变色或损坏。3.及时烹饪：建议购买后尽快食用或处理，不宜过长时间放置。如果需要冷藏，请在冷藏前将虾身清洗干净，放入密封袋中再冷藏，可以减少表面蒸发水分的情况。希望这些内容能为您提供一些帮助。

皮皮虾发黑的还能不能吃，得看发黑的原因。 能吃的情况：在内陆地区皮皮虾都是冰冻着出售，这种皮皮虾在买回后冰会很快融化，在这个过程中皮皮虾会变黑，这种情况的变黑的皮皮虾还能吃。

不能吃的情况：皮皮虾死后在室温下放置两小时以上，或者在冰箱中长期冷藏，时间超过两天，这种皮皮虾大多都开始腐败了，含有大量的毒素组胺，不能吃。

熟的皮皮虾吃的是鲜味，过夜的皮皮虾鲜味流失得差不多了，不建议食用，若是在室温下过夜，还含有毒素，不能吃，若是在冰箱中冷藏过夜，鲜味流失，但是还能吃，不会引起腹泻的中毒现象。

扩展资料：

注意事项：

在烹饪皮皮虾时，不宜放味精，因为皮皮虾本身就带有鲜味，放味精反而会破坏它本身的鲜味。皮皮虾在烹饪的时候最好不要放味精，以免出现鲜味的迫害。

皮皮虾不宜与含鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等，同食不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易引起不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

吃过海鲜后，最好间隔2小时以上再吃这类含鞣酸的水果。皮皮虾不要和鞣酸多的水果一起吃，以免出现不适的情况，出现呕吐啊或者是头晕的问题。

参考资料来源：百度百科-皮皮虾

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