怎么干花和辣椒？怎么干花和辣椒？1.将新鲜的辣椒均匀的铺在地上，晾干。青椒怎么晒干才能变亮？辣椒怎么干辣椒怎么干1，花椒采摘后，要及时晒干，如果不及时晾干，颜色会变得暗淡，长期积累会使辣椒发霉变质；花椒应晾晒在竹席、篷布或坚实、平坦、无灰的土地上，这样晒干的花椒色泽更好；辣椒的干燥厚度越薄越好，厚度不要超过3cm，每23小时用竹竿翻一次辣椒，保证两面都能干，干了及时收回。

收获的花椒要在晴天及时摊放。将花椒轻轻铺在太阳坝或竹席上。铺的厚度在2 cm左右，不能铺的太厚，厚薄要均匀，不允许堆积。摊晾的关键技术是保证油细胞不破裂，保持完整，否则会散发香味，颜色变黑，影响品质。花椒在烈日下暴晒5 ~ 6小时就会开裂。只要辣椒果实开裂，辣椒皮中的水分蒸发失水，油细胞就不容易开裂。当颗粒完全爆开后，用竹签或连枷轻轻拍打，使种子、果梗和果皮分离，再用筛子、风车等工具分离，即可得到品质优良的青椒(果皮)。

干花椒的品质和色泽都很好。如果在雨天或阴天不能及时晾干，颜色和质量都会变差。如果收获后下雨，应铺在干净通风的地方。厚度要铺在单个耳朵里，最好不要称耳朵。天气晴朗后，应轻轻移到阳光下晒干。如果收获后长时间下雨，或者是在条件不好的地方，也可以用(探索)烘焙的方式来烘干膨化的材料:鲜辣椒选购技巧:1。主要看辣椒的颜色，辣椒颗粒的大小，开口的多少，是否有杂质。

鲜辣椒怎么干？将新鲜的辣椒均匀的铺在地上，晾干。建议选择竹席、篷布或坚实平整无尘的土地晾晒，这样干辣椒的色泽更好。选择晴天早上8点左右采摘的辣椒，此时采摘的辣椒质量最好。花椒是芸香科花椒属植物，一般低温真空保存。冰箱里储存的温度大约是零下5度。一般选择室内存放，但需要放在干燥、通风、阴凉、地面不回潮的地方。最好选择土墙房和砖混房，房间要保持清洁，无杂物，无异味。

花椒保质期长。只要存放得当，可以存放18个月、24个月，不虫蛀、不退潮。把花椒放在冰箱里保存。花椒可以放在冰箱里保存，但是需要用袋子包装，否则容易受潮，会有异味。如果没有冰箱，如果有大量的干辣椒，可以放在袋子里，放在干燥通风处。你应该在它下面放一块木板，防止它受潮发霉。如果你有少量，你可以把它放在瓶子里或袋子里。

8月下旬采摘。一定要在晴天采摘，一定要轻拿轻放，适当晾干。六月份可以参加。一定要在阳光下摊开，厚度保持在两厘米左右，不要太厚。要根据当地的气候来决定，而且一定要在合适的地方进行。注意光线，周围温度，周围湿度。花椒颗粒采摘早，果实色泽暗淡发黑，油溶性小:口感清淡，果实品质差，不能高价购买。

所以适度采摘一定要做好，实际采摘的时候，还要仔细观察，看到辣椒果透红，就能闻出哪种辣椒的辣味最好。采摘时间一般是第一次倒伏后十天，实际上是在中间倒伏之前。此时的辣椒果实已经完全改良，颜色白里透红，老远就能闻到辣椒的香气。摘下辣椒后，必须立即晒干。阳光越红，温度越高越好。当天早上采摘的辣椒最好当天晒干。

1。收割技术1。采收时间:严格来说，花椒的成熟期其实是指花椒果皮质量最好的时期，这个时期也是花椒采收的最佳时期。花椒表皮深绿，油细胞明显凸出，有浓郁的麻香味。这个时候花椒就可以看出成熟了，要及时采收。平坝浅丘区一般在6月中下旬，深丘区稍晚。收割过早或过晚都会影响品质。收获早，成熟度不足，麻香味淡，色鲜；采收过晚，过熟，麻香味变淡，颜色老化甚至变紫。

这些工具、器具要求清洁无污染，内衬软纱布或尼龙纱窗，防止划伤辣椒果皮，破坏油细胞，但塑料薄膜等有毒、不透气的物品不能作为内衬。用于运输辣椒的工具，如汽车，也要求清洁无污染。3.采收方法:露水要在晴天晒干后再采收。用剪刀剪下穗或用手轻轻摘下，轻轻放在背包或篮子里，也可以用篮子捡起来，让剪下的穗直接掉进去，避免用手拿着辣椒，如“摘椒器”(另介绍)。

1。把握花椒成熟期的采摘时间。应该在露珠消失后的晴天早上8点采摘。不要花太长时间采摘，也不要储存太多。下午摘的辣椒张不开嘴。过夜后颜色变黑，内壳有霉点，降低品质。2.干辣椒时，不要放在水泥地上，也不要放在塑料布上，以免被高温灼伤后失去鲜红的光泽。应该放在芦苇垫和竹席上晾干。3.干辣椒的时候不要用手抓。用竹签做一双长筷子，把辣椒夹均匀，铺在凉席上，这样干辣椒就鲜红鲜亮了。

4.收获的辣椒要在晴天及时撒播。将胡椒粉轻轻地撒在太阳坝或竹席上。不能铺得太厚，厚薄要均匀，不允许堆积。摊晾的关键是保证油细胞不破裂，完整无损。花椒在烈日下暴晒5到6个小时就会开裂。只要辣椒果实开裂，辣椒皮中的水分蒸发失水，油细胞就不容易开裂。根据各地的经验，辣椒最好当天晒干，也就是早上太阳照到坝上之前在打谷场上撒辣椒，下午全部爆完再排。

花椒的传统干燥方法是集中干燥或阴干。如果干燥时间较长，一般干燥时间在56天左右。具体方法如下:1。将采摘的花椒轻轻平铺在竹席或彩条布上，平铺厚度约1.52厘米。不宜铺得太厚太均匀，不允许堆积。2.摊晾的关键技术是保证油细胞不破裂，保持完整，否则会散发香味，颜色变黑，影响品质。3.辣椒在烈日下暴晒，5-6小时后就会开裂。只要辣椒果实开裂，辣椒皮中的水分蒸发失水，油细胞就不容易破裂。

5.最好当天一次晾干，不要分几次。一般早上采摘的辣椒最好在中午或下午晒干。6.如果收获后下雨，应铺在干净通风的地方。厚度要用单穗铺，最好不要称穗。天气晴朗后，应轻轻移到阳光下晒干。如果收获后长时间下雨，或者阳光不好的地方，也可以用烘干的方法烘干。备注:花椒为中药，具有温中、行气、散寒、止痛、杀虫的作用。治疗胃脘痛、呕吐、腹泻、血吸虫、蛔虫等疾病。

把新鲜的辣椒放在阴凉干燥通风处晾干即可。把它放在阳光下。采摘时间的选择:关注天气预报，避开雨天，尽量选择天气晴好的时间。及时晒:边晒边收，不要堆积，否则会增加呼吸强度，容易发霉。收获后，立即摊开，不要覆盖。保持通风:天气晴朗时，收获后立即摊开，在室外晾干。阴雨天气，在屋内摊开晾干，打开门窗，保持通风，并经常翻晒，以免发霉。

被褥要透气:不要直接铺在水泥地面、塑料布、篷布上，最好铺在竹席上，这样有助于通风，加速干燥。晾干后放入塑料袋扎紧，可长期保存。每年中国情人节后，辣椒会变红。天气好的时候摘下新鲜的辣椒，快速晾干。晴天干辣椒要两天，所以可以采集保存三年。现在是鲜花和辣椒大量上市的季节。可以多晒晒，五公斤的花和辣椒晒完也就一公斤多。

我们的地方是放在水泥或者石头上，太阳晒干的。采摘时，动作轻盈。不要用力挤辣椒，会“出油”不湿。阴天就过了，质量差。晾干后注意保存，阴凉处密封，否则会变色。为了保持辣椒的颜色不变，可以尝试以下方法:1。直接晾干:将新鲜花椒用清水洗净，晾干后放入干燥的容器中密封保存。这种方法既能保持辣椒的色泽，又能保持风味和香气。

然后用清水洗净，晾干，放入密封容器中保存。3.冷藏方法:将鲜花和辣椒用清水洗净，晾干，放入保鲜袋中，尽量去除袋中的空气，然后放入保鲜室中的冰箱中保存。但需要注意的是，冰箱内的湿度和温度可能会导致鲜辣椒变色或变黄，所以最好尽快食用。希望以上方法可以帮助你保存辣椒，保持其颜色不变。

1、花椒采摘后要及时晾干。如果不及时晾干，颜色会变得暗淡，长期积累会导致花椒霉变变质；花椒应晾晒在竹席、篷布或坚实、平坦、无灰的土地上，这样晒干的花椒色泽更好；辣椒的干燥厚度越薄越好，厚度不要超过3cm。每23小时用竹竿翻一次辣椒，保证两面都能干，干了及时收回。2.收获的辣椒一定要及时摊晾。不能堆放太久，必须及时晾干。

日晒法简单、经济、实用，晒干后的果皮色泽鲜艳。3.方法是在天气晴朗的时候收割，在空地上铺一层晾晒席，边收割边晾晒，晾晒铺的厚度控制在3 cm左右。在强烈的阳光下暴晒23小时，花椒的果皮可以全部裂开，轻轻翻动果实，将种子、果梗和果皮分离，然后用筛子将种子和果皮分离。4.然后在阴凉通风处晾晒几天，让种子和果皮充分干燥后再包装保存。如果收获后阴雨天气不能晾晒，可以在室内地面临时铺一层晾晒垫，厚度3~4 cm，不要翻面。等它放晴后，移到室外太阳下继续晒。

1。将新鲜的花椒均匀的铺在地上，晾干，建议选择竹席、篷布或坚实平整无尘的土地晾晒，这样干辣椒的色泽更好。花椒是芸香科花椒属的落叶小乔木，原产中国，喜马拉雅山脉后沿河移植到中国地理第二阶梯，2.花椒的木材是典型的浅黄色，暴露在空气中会变成略深的黄色，心材和边材区别不明显。木质部结构致密均匀，纵剖面有丝般光泽，故木材具有艺术和工艺价值。