今天给各位分享酵母可以放冰箱冷藏吗的知识，其中也会对酵母的存放方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

能，酵母是一种菌类，保存在冰箱时注意要密封起来，这样才能保证酵母不会受潮，如果没有密封好的话，冰箱里的水分，很容易让酵母受潮，影响酵母的保存。

冷藏。酵母保存一定要干燥，包装开口之后要把开口用封口夹封严。最好原包装外面再套一个密封袋。

还有个办法，用过的大口饮料瓶(脉动那样的)，洗净晾干(一定要晾干，等着用就用吹风机吹干)之后，把酵母倒进去，拧紧瓶盖放在冷藏室里。

只用碱可以。但是碱不是用来发面的，可以先发制面肥，再用面肥发面，因为面肥发面过程中产生大量的酸，可以通过兑碱中和。

老面发酵法是很古老的方法，在前一天做面食时留一块发好的面团，任其发酵。第二天把这块面团与温水搅匀放到新材料里一起揉，就可以发酵了，不过速度较慢，但是效果会比发酵粉要好。老面留的时间越久越好，这块隔夜的面团就叫老面。

这种方法做出来的面食质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品。但是制作比较困难，用老面发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面的酸度和分量，全凭经验，很难掌握。

扩展资料：

老面兑碱及蒸馒头小贴士

1、老面馒头中添加的是食用碱，不是小苏打，买到时候注意一下包装。

2、商业版的老面馒头因制作量大，会将碱兑成碱水加入到面团中，我们家庭版的可以先跟干面粉混合下，再揉进面团里，混合之前要将碱充分碾开，防止馒头中出现一点点的碱斑。

3、馒头蒸好之后不要立即打开盖子，防止温差过大造成馒头急剧回缩，先焖十分钟待蒸笼内的温度降下来再打开。

4、每次发好的面团在加入碱之前取下一块，留到下次做馒头的时候当老面用，老面越用效果越好。

5、留下的老面头装入保鲜袋，入冰箱冷藏储存，可保存3到5天

参考资料来源：百度百科-面肥

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