大家好，关于重庆火锅底料怎么炒很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于重庆火锅底料的正宗熬制的知识，希望对各位有所帮助！

其实只要有现成的底料，我们都觉得吃火锅很方便。

自己炒的红汤香而不辣，干净放心。

天气凉爽的时候，在花园吃火锅格外有感觉。

话不多说，准备好牛油，麻辣火锅底料一定要有牛油，我们这边菜市场有卖，差不多10元1斤。大炒锅融化牛油，加入菜油，加入切条洋葱，大葱取2根切断，中火炸至全部金黄变色后全部捞出。

底油炼好了，关小火，依次下豆瓣酱甜面酱花椒干海椒段醪糟冰糖不停翻炒，加入各种香料继续翻炒10分钟，剥好的大蒜和切片的姜各下一半翻炒，最后加白酒，一共翻炒30分钟左右。

舀出多的底料用盒子装好，锅里的加入水，最好是煲好的骨头汤，再加入留下的大蒜和姜片熬煮30分钟，根据咸淡加入适量盐。

准备上桌前加入切片番茄，大葱，小葱一把，香菜一把。

准备蘸碟调料，香油蒜泥是基础必备品，葱花香菜小米辣蚝油醋芝麻酱花生芝麻都备上，薄荷茶泡上，梅子酒啤酒必须到位。

自助油碟，我喜欢多多的蒜泥。

各种配菜荤素搭配，毛肚黄喉如果没买到火锅就不要吃了，没有灵魂了哈哈。

各种肉类，猪肉牛肉鸡肉鸡翅。

牛里脊切片摆好，敲一个鸡蛋，拌匀了再烫牛肉更嫩。

香菜丸子，鱼鳅，虾滑

郡花，鱼片，金针菇

牛肉，鸡肉

菜谱里发的是两次火锅的菜，根据人数自行安排。

豆腐和魔芋。

各种素菜和菇类。

满满一桌，边烫边吃，我们喜欢烫火锅吃的还有鹌鹑蛋，海带，海菜，藕，金针菇等等，火锅方便的地方就在于配菜只需要洗净切好装盘，而且一般开烫就会连吃两三天，自己炒的底料不辣，儿子也吃得很过瘾。

还可以自己准备冰粉，红糖醪糟小汤圆，各种冰镇糖水，水果。女儿不吃辣也很简单，各种配菜里面随便煮一些清汤的就能吃了

关于重庆火锅底料怎么炒和重庆火锅底料的正宗熬制的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。