各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享银耳没煮烂有毒吗，以及银耳煮烂的好还是脆的好的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

煮的时间不够。银耳比较容易泡开，但是是不容易煮烂的，因此需要煮很长的时间才有烂的口感，一般银耳都要煮1个小时以上，有些还会煮3个小时呢。

泡的时间不够。银耳买的时候都是干的，因此在煮之前要泡开，泡的同时也可以把脏东西洗掉，最好的方法是先用常温水泡开，再用温水泡30分钟。

银耳是陈年旧货。保存了太久的银耳，更加难煮烂，往往需要更多的时间。

银耳是劣质的银耳。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。

所选购的银耳是否熏过硫磺。熏过硫磺的银耳是煮不烂的，可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻，看是否有刺鼻的味道，再看颜色是否白得不正常。如果不是正常的菌香味或者颜色很白都需要注意，可能银耳本身是被熏过硫磺，是不能食用的。

如果银耳品质是好的，但是泡发后煮很久都不烂，就有可能购买的银耳是放置时间太长所致，因此购买的时候还需要注意检查生产时间。

银耳品质和生产时间都没问题，那么就是制作过程的问题。最好是用温水浸泡，不能用开水泡。泡发后需要剪掉根蒂，用煮锅慢炖。

银耳一颗，加热水浸泡，不一会儿，银耳便像朵盛开的花似的。购买银耳时注意不要买到漂白的，发黑发霉的。

红枣10颗，洗干净，与银耳放在一起泡。

银耳泡开后，用剪刀剪去掉背部的根；用手将银耳叶子撕开，用清水洗净。

将银耳和红枣放在煲烫的锅里，放水一块儿煮。说明：煲烫的锅是陶瓷的，很适合于煲烫，陶瓷锅即使关火后，仍然能保温很长时间。

盖上锅盖大火煮开。

待大火煮开后，将火调至微火，继续慢炖约30分钟左右。

关火出锅，放点冰糖，待其融化后便可吃了，烫很浓稠了。最好隔个半天吃，那样银耳更加软烂了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的银耳没煮烂有毒吗和银耳煮烂的好还是脆的好问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！