这篇文章给大家聊聊关于面包机能揉出手套膜么，以及面包机一个小时也没出手套膜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

除去黄油，将所有材料放入容器中，加冰水更好。盐、糖和酵母分隔放。

搅拌均匀，用保鲜膜段何封住容器口，放入冰箱，冷藏30分钟。

取出，用面包机揉一个18分钟的揉面程序，期间用剪刀剪面团。18分钟结束，面团已经接蚂辞净近出膜。

加入软化的黄油。

用面包机再来一次揉面程摸斤序，成功出膜。

1、用的低筋面粉

用高筋面粉才能揉出膜。面粉本身就是一个影响面团出膜的重要因素，制作面包当然最好选择高筋面粉（蛋白质含量＞13%），而且不同的牌子，筋性也有差别，选购面粉时需注意，而且面粉最好买新鲜的，放置太久的面粉，进行会降低。

2、配料问题

和面没有添加任何配料。和面时根据配方加入鸡蛋或者食盐，既可以丰富口感，又可以增加面粉的筋性，让出膜更容易。

3、含水量和含油量不合适

配方的含水量对出膜有很大的影响，一般只做面包的面团湿度在60%~70%之间，比较容易出膜，这种状态下的面团有些粘手，但是面团能拿得起来，如果湿度略微增加，就更容易出膜，但缺点是难以操作，会特别粘手。

含油量指的是黄油、淡奶油等的加入，油脂会对面团出膜有影响，按照原来的方子，油量减少或者过多，都会影响出膜。

4、搅拌力度太小

一般，搅拌力度越大，面筋形成越快，这就是和面需要厨师机的原因，如果是手工揉面，当然也力度更大更容易出膜。

面粉揉出手套膜一般建议用高筋面粉。

国标中，面粉按湿面筋含量分为：高筋粉、中筋粉、低筋粉，做面包等烘焙类产品一般用高筋粉，做可颂类产品一般用高筋偏中筋面粉，纯中筋粉或者低筋粉不适合做烘焙类产品。

面粉的筋度强弱取决于面粉中-S-H-转化成 -S-S-键的数量，数量越多，面粉筋力越强，面团弹性越大，延伸性也会相对好。

好了，关于面包机能揉出手套膜么和面包机一个小时也没出手套膜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！