其实驴肉怎么炒的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解家庭炖驴肉的方法，因此呢，今天小编就来为大家分享驴肉怎么炒的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

先将驴肉清洗，不然很腥，然后切片，用老抽，料酒，香油，糖，白胡椒粉腌制十几分钟

主角双椒

洋葱，姜蒜切末，辣椒切好

先爆香姜蒜

爆香辣椒

下驴肉爆炒

加糖盐，水，加料酒，洋葱，盐要少，这个菜需要汁水，所以加水

2.3分钟后下鸡精，芝麻，鲜贝露，再来点白胡椒，即可出锅

出品

芹菜摘去叶子，清洗后切成段备用。

驴肉清洗干净切成细条备用。

锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入驴肉翻炒至变色后放入芹菜翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅盛盘。

香菜择好，去根后洗净，切成段。

驴肉洗净，切成片，放入盆中，倒入料酒、生粉、姜丝腌制30分钟。

锅内放入少许油，放入葱花炒香，放入驴肉片爆炒3分钟，放入香菜段翻炒。

锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀出锅盛盘。

把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝。

用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。

热油，把驴肉倒入爆炒一会。

驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用。

倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒。

接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜。

准备青椒、红椒、大蒜叶

准备蒜果、生姜

驴肉切片，加入料酒?生抽腌制5～10分钟

锅内加入油烧开，放入驴肉、姜片、蒜果，爆炒至断生，加入豆瓣酱、盐、五香粉，继续爆炒

加入青红辣椒、大蒜叶，大约两分钟，起锅

装盘开吃！

准备材料：驴肉350克，小米椒25克，姜15克，鸡蛋清半个，葱15克，盐适量，生粉适量，生抽适量，白糖适量，生抽1小勺，植物油适量，大蒜20克，香菜梗150克。

1、驴肉干净切成薄片，用盐，料酒，鸡蛋清，抓匀腌制10分。

2、腌制肉的时间把佐料准备好。香菜梗切成4厘米长短的段，姜切片，大蒜切滚刀块，青椒和小米椒切圈，葱切2厘米的段备用。

3、驴肉腌制10分钟后放生粉再次抓匀备用。

4、锅里放入适量的油烧至8层热，放入驴肉快速翻炒段生。盛出备用。

5、另起锅放入适量的油烧至5层热下大蒜，姜，葱爆香。

6、依次放入辣椒，盐，白糖，生抽，翻炒几下。

7、接着放入驴肉快速翻炒片刻。

8、立刻放入香菜梗快速翻炒几下即可出锅装盘。

9、小炒驴肉成品图如下。

驴肉怎么炒和家庭炖驴肉的方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！