大家好，关于鲜笋炖汤的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于火腿鲜笋汤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

肉切成薄片

鲜笋去壳洗净后切片

锅坐热后放油肉片下锅煸油出香

放入切好的笋片拌炒

加入少量的温水

盖上锅盖焖5分钟左右

调入少许酱油,放入红椒

拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用

将备妥食材随意切块切片全放入锅中

再放入鸡肉及泡菜注入水于锅内

盖上外盖后确认[喀达]闭合声，将盖把手拉回即可智慧型功能面板，依自己的食材属性选择按下功能键.这次主食材以鸡肉为主，所以自己选择设定[中压]10分钟2.再选择面板[肉类][15分钟]烹煮时间，按下确认键，锅内达到设定压力后即开始进行烹煮3.进行烹煮过程中，可以清楚的查看剩余时间，有效掌握运用自己的时间4.烹煮完成，会自动将锅内气压排气

由上盖蒸气筒排出气压(也可以自行手动快速排气开盖，不过要小心控制，不要一次排放，以免汤汁大量排出)

待排完后会转成保温功能推开外滑盖后，按下灰色扭即可开盖

香气四溢的泡菜炖鸡完成~只要再加入葱段即可美味上桌。

干笋看起来硬邦邦的，摸起来也是硬硬的，这样没法吃，我们需要先将它软化，也就是泡发一下，干笋丝泡发后体积会膨胀，我们需要根据炒菜的量来确定取多少干笋丝，取多了用不完就放坏了，一般炒一盘干笋丝用手抓一把即可。

将抓出来的干笋丝放在盆里，盆里放上温水，让干笋丝充分的吸收水分慢慢的泡发，一般需要泡十二小时左右，期间需要换水，如果是冬天，换两次水即可，如果天气较热，则需要增加换水的次数，否则干笋丝酸了就不能吃了。

干笋丝泡发好了之后，我们需要将它从水里捞出来，我们发现干笋丝并不算软，还是有硬芯，对了，这样还没有泡发好呢，我们需要再将它放进滚开的水中煮一下，煮到笋丝变软为止，如果家里有高压锅的就方便了，放进高压锅里很快就会煮软了，比较省时间。

将干笋丝煮软之后，我们将它捞出来放进凉水里面拔一下，等到十五分钟后就可以从水里捞出来了，捞出来的笋丝放置一会儿沥掉水分，这样做既可以让笋丝口感更好，又可以避免笋丝粘连在一起，为做菜提供方便。

用笋丝做炒菜的话，可以素炒，里面加上一些辣椒，葱花即可，还可以用肉炒笋丝，肉炒的话可以用五花肉切片或切条，还可以用腊肉代替五花肉，肉里面的油脂能够让增加笋丝的香鲜味。

除了炒笋丝之外，还可以用笋丝炖汤，笋丝汤可以和多种食材相搭配，例如：牛肉，鸭肉，鸡肉以及排骨等，还可以加入一些其它食材，例如蘑菇，玉米等，其中老鸭笋丝汤是非常有名的菜肴。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲜笋炖汤的做法和火腿鲜笋汤问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！