大家好，今天来为大家解答鸡肉焯水要多久这个问题的一些问题点，包括炖鸡需要焯水吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

首先将购买的鸡肉，切块，洗净！这里建议凉水冲洗或者温水，水的温度一定不能过高，否则会影响鸡肉效果。

准备好料酒，和姜末！这里将最好切成很小的末状，这里主要是出去腥味的。把切好的姜末放入盆中，与鸡肉混合，同时导入少量的料酒。

将鸡肉混合后，在盆子里放上半个小时以上，让其充分结合。从而达到去腥的效果！料酒与姜末是出去腥味的绝配！

准备好已经快要烧开的热水，很多人都问到底热水放好，还是冷水放好？其实应该热水好，为什么这么说那？这是因为冷水放的容易耗散鸡肉的营养成分，所以不可取。另外沸水锅特别适于处理肉类中腥味小、污血少的原料如方肉，鸡、鸭、蹄筋、等。如果是猪大肠就需要冷水了！

紧接着把鸡肉放入到锅里，大概煮上2到3分钟，这个时间别太长，因为我们的目的是除去其中的杂志，而不是煮鸡肉的。

鸡肉焯水之后，放入冷水中，把表面的泡沫洗净，并且清除鸡肉上面的鸡毛，此时我们发现会有少许的鸡毛。然后就算完成鸡肉焯水了。就可以用来做菜了~！

如图，首先准备新鲜的鸡肉，用清水洗净。

如图，锅内加入适量清水。

如图，向水里加入适量食盐。

如图，大火将锅内的水烧开。

如图，放入洗净的鸡肉块并用铲子翻滚一下。

如图，将鸡肉块煮沸两分钟后盛入盘内。

洗净腌制将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净，将鸡肉切成小块放到碗中，加入适量的料酒，生姜片，大概腌制30分钟。

小火加热锅中倒入适量的清水，把腌制好的鸡肉放入锅中，小火加热。

捞出在锅中焯水七八分钟捞出。

过冷水将焯好水的鸡肉放到冷水里面过一下，这样可以增加鸡肉的口感

关于本次鸡肉焯水要多久和炖鸡需要焯水吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。