大家好，关于鸭子怎么炒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎么做红烧鸭的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

准备板鸭半只，香菇4个，蒜苔1小把，蒜4瓣，姜1块。买来的板鸭上面有灰尘，用清水把它清洗两遍，然后切两半，这里只需要半只板鸭，先把半只切小块，切好放盘子里备用

我们准备一些配菜，四个香菇洗净切厚片，蒜苔切小段，全部切好放盘子备用，把姜切片，蒜切小粒备用

起锅烧油，放入姜片、蒜粒炒香，然后倒入香菇煸炒，把香菇炒软

倒入切好的板鸭大火炒一分钟，炒出板鸭的香味，然后倒入少量的清水，加盖焖3分钟，使鸭肉每一块受热均匀

板鸭焖好后倒入蒜苔翻炒，把蒜苔炒至断生

调入适量的生抽、料酒、盐、白糖、鸡精，再翻炒均匀即可出锅

1.将鸭子成块切好，生姜去皮洗干净切丝，青红辣椒洗干净切长条状。大蒜洗干净切好。

2.将切好的鸭肉放入油锅中爆炒，炒几分钟后加入适量酱油上色，然后加水至与鸭肉平衡高度，盖上锅盖焖煮，待水煮到快干的时候加入适量盐（此时的鸭肉已经熟了），将鸭肉用盘子盛出来放在一边。

3.放油，待油好了放切好的青红辣椒爆炒，炒出辣味，然后放切好的生姜丝一起炒，放适量的盐。

4.将刚才盛在盘子里的鸭肉放进锅里一起炒，加入适量生抽，再放切好的大蒜。一盘香喷喷的鸭肉就出炉了。

鸭子洗净，沥干水分，剁成大块；葱切段，姜切片；起油锅，油热后爆香葱姜蒜干红辣椒和花椒八角；

下入鸭块大火爆炒；至水分收干并煸炒出部分鸭油，烹入生抽和老抽翻炒上色；倒入580ML啤酒，添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖；

汤汁收至大半，调入适量盐继续慢炖；出锅前添加味精，大火收汁即可。

文章到此结束，如果本次分享的鸭子怎么炒和怎么做红烧鸭的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！