大家好，关于鸭怎么炒很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸭肉怎么烧好吃又香又嫩的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

先将烤鸭用手撕成小块，大块的肥肉最好去掉，在锅中放入食用油。

油热以后，将葱和尖辣椒放入锅中，炝出香味。

待葱和辣椒炸出香味后，将鸭子碎块全部放入锅中翻炒均匀。

将鸭子炒热后，放入甜面酱，可以是烤鸭里带的面酱，也可以是自备的甜面酱。

将鸭子多炒一会，把鸭子中的油炒出来，也使甜面酱浸到鸭子中，使鸭子更入味。

等鸭子炒出香味后，用筷子将鸭子块挑出来，不要用铲子铲，那样会把油都铲出来，太腻了。吃的时候，可以配着小饼吃，也可以再蘸上一点甜面酱。

首先我们先把鸭菌子洗干净，接着再冷水入锅，焯水3分钟，捞出来再用水冲洗一下，接着给鸭菌子竖着划几刀，再横着切片。

接着我们把准备好的蒜苔去头尾，再洗净切成小段，酸辣椒去蒂洗干净切碎，最后我们起锅烧油。

油热后，我们再放入切好的鸭菌子，翻炒至变色，把鸭菌子再盛出，再给锅里放入辅料。

最后放入酸辣椒、蒜苔炒香，再放入盐、生抽、蚝油、料酒，鸭菌子翻炒，炒熟即可出锅。

1.先把鸭菌子冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟。2.起锅烧油，放入鸭菌子炒至变色，盛出，再放入其他配料翻炒。3.最后倒入鸭菌子再翻炒，炒熟即可食用。

首先我们先把准备好的鸭胗用水洗干净，锅里放上冷水，把洗好的鸭胗放在锅里，焯水大约3分钟左右，捞出来再用水洗一下。

接着我们拿出菜刀，在鸭胗上竖着划几刀，再横着切片，这样比较好入味，接着我们把准备好的蒜苔先去掉头和尾，再用清水洗干净，用刀切成小段备用。

接着我们把准备好的酸辣椒去蒂再洗干净切的碎一点，再起锅烧油，放入切好的鸭胗爆炒，等鸭胗炒至变色即可。

接着我们把炒至变色的鸭胗用铲子拨到一边，再给锅里放入酸辣椒、蒜苔爆炒，少几下后载放入盐、生抽、蚝油、料酒翻炒，炒熟即可出锅。

1.先把鸭胗冲洗干净，冷水入锅，焯水3分钟。2.蒜苔去头尾，洗净切小段，酸辣椒去蒂洗净切碎。3.起锅烧油，放入鸭胗炒至变色，放入酸辣椒、蒜苔爆炒，放入调料炒熟即可。

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