大家好，关于包饺子馅怎么调才好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大葱牛肉饺子馅的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

把芹菜叶洗净，剁碎。

肉洗净，剁成肉沫。

把芹菜叶和肉沫混在一起。

把酱油、白糖、味精放入。

再把生粉用水调好加入。

最后拌匀即可。

首先要选取新鲜的猪肉。肥瘦比例为7:3。瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好。

然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味。

加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性。

泡一些花椒水。每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分。放适量的盐。

然后加入十三香调料。用筷子搅拌均匀。让肉充分吸收调料。

最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。顺滑。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。

小总结1.首先要选取新鲜的猪肉。肥瘦比例为7:3。瘦的占七成肥的三成。最好用刀剁的方法来切碎肉，这样能够保持纤维的完整，口感比较好。2.然后加入葱姜，葱姜能够去掉肉里面的腥味。3.加入一个鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌，增加肉黏性4.泡一些花椒水。每次加一到两小勺，然后顺一个方向搅拌肉馅，让肉吸收水分。放适量的盐。5.然后加入十三香调料。用筷子搅拌均匀。让肉充分吸收调料。6.最后加适量的油油能够锁住肉的水分，让肉馅口感更加鲜嫩。顺滑。这样制作出来的鲜猪肉饺子味道特别鲜美，和饭店里的不相上下。

首先我们要选择新鲜食材，准备新鲜猪后腿肉，水分充足的大白菜。准备好葱姜，十三香，花椒水，食盐，生抽，老抽，葱油，胡椒粉等配料。

将猪后腿肉切成细肉馅，然后加入十三香，生抽，胡椒粉，葱姜末，老抽这些事先准备的调料。

白菜需要事先处理，先将其切细，然后撒适量的盐，静待一会，再用手攥干水分，将其放入之前准备好的肉馅中。

将事前准备好的花椒水搅至起胶状，然后分次倒入肉馅，还可以加入一个鸡蛋进去按顺时针搅拌。以上完成后，馅料就基本完成。

接下来就可以制作饺子皮了。取出适量面粉，加入冷水和少许盐。这样和好的面团更不易破，而且口感更筋道。

面团表面光滑就算成功！然后将面团加个盖子盖住，在温暖的地方放置半个小时，醒面。

醒面结束后将其成光滑长条切开进行擀皮，注意要撒一些面粉，以防止饺子皮粘连，然后就可以包饺子了。

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