大家好，如果您还对大闸蟹死了能做香辣蟹吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享大闸蟹死了能做香辣蟹吗的知识，包括炒香辣蟹用什么蟹的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖；

再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮、白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将身躯从中一分为二；

生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用；

炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热；

下入步骤三中材料煸香；

等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒；

炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香；

将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁；

加入锅中；

加少量水，炒均，盖上锅盖，小火闷5-10分钟。 视频:

调料：醋，糖，【可再爬腊加一点点生抽】事先准备，葱洗净，姜一部分切片，剩余切末1将大闸蟹大钳剪去，将大闸蟹里外用牙刷刷干净，将大钳刮毛拍碎，将蟹盖掀掉，去掉赛内脏等，将大闸蟹对半劈开

2入8成热油锅炸至金黄8成熟捞出

3锅里留底油，放入蒜末，生姜片，干辣椒，炒红辣椒后放入螃蟹翻炒，

4保持大火，加适量生抽，再加点糖和盐

5翻炒到蒜末都裹上了螃蟹，撒上葱花，出锅盘装

大脾始董闸蟹香辣蟹ok~BY浙江友名实业棍块

挑选新鲜阳澄湖大闸蟹蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;

阳澄湖大闸蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在阳澄湖大闸蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用;

锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的阳澄湖大闸蟹下锅炸，炸至阳澄湖大闸蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟;

另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和阳澄湖大闸蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味;

最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅;

大闸蟹死了能做香辣蟹吗和炒香辣蟹用什么蟹的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！