奥尔良腌料辣不辣?儿童吃奥尔良腌料好吗
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![奥尔良腌料辣不辣?儿童吃奥尔良腌料好吗](http://www.gdxhedu.com/images/2023/12/h3bgve6dyf.jpg)
让卖鱼的给切成一小块的,洗干净备用
加入奥尔良腌制料,没有种料,也可以买小袋子装的
依次放入奥尔良粉,嫩肉粉,生抽,料酒,少许盐,蚝油(根据自己的鱼大小来放佐料),抓匀腌制十分钟
冷锅倒入少许油,不用开火
依次放入蒜片,姜片,金针菇,用来打底
在铺上鱼,然后倒入一罐啤酒就好,就开火煮20分钟左右
煮的差不多转小火焖,放点葱花进去
最后出锅,撒点葱花(想吃辣的,可以撒点辣椒圈)
鸡腿肉剔骨,只要是鸡腿上,大腿小腿,都行,剔骨后切小块,放新奥尔良调料和料酒,少许盐腌制10~20分钟
腌制后加入淀粉
把辣椒去籽清洗后加入花椒,备用
油炸鸡肉,可以分多次下锅炸,全部炸一遍后,整体再复炸一次。确认鸡肉熟透
这是炸好的,因为有奥尔良腌料也很好吃了
锅底放一点油,小火,炒香花椒,辣椒。
放入鸡肉翻炒,这部会让鸡肉更干,有点焦焦的,如果不是太咸,可以在放一点盐。有芝麻放芝麻,没芝麻就直接出锅吧。这个炒制过程大概3~5分钟左右。
这样做的辣子鸡不用吐骨头,调料本来自带甜味儿,特别好吃。
将买回来的鸡翅清洗干净,用牙签在鸡翅表面扎几下或者在鸡翅的两面分别划两刀方便鸡翅入味.
切好葱姜,放入洗好的鸡翅中,加入一勺料酒,再放入三勺奥尔良味腌料,把鸡翅和腌料抓匀,放置两小时左右将鸡翅腌入味。
把蒜切末备用,并备好两勺辣椒粉、两勺奥尔良腌料、两勺熟的白芝麻以及一小份葱花。
两小时后,在碗中放入适量的玉米淀粉,把腌好的鸡翅放入淀粉中裹匀。
在锅中倒入适量的油,将油温烧热再把鸡翅依次放入锅中,小火炸至两面金黄捞出。炸的过程中要注意多次翻面查看以免炸糊。
再次开锅倒入适量的油,将备好的蒜末放入锅中爆香。再依次放入奥尔良粉、辣椒粉、熟芝麻以及葱花。
最后倒入炸好的鸡翅。翻炒均匀即可出锅。切记不要翻炒过长时间及开大火,容易将料炒糊,影响口感。
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