这篇文章给大家聊聊关于普通的米可以做寿司吗，以及正宗的寿司是用什么米做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

将鸡蛋打散，摊成蛋饼，起锅后切成长条

火腿切条，黄瓜切丝

将刚出锅的米饭剩热加入适量的醋、盐拌匀

取寿司竹帘平铺，上面放整张海苔，米饭均匀的平铺在海苔上，一次放火腿，黄瓜，鸡蛋，银鱼，沙拉酱，然后卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧。然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。

准备好大米。

决定做多少寿司就放多少米。

冲洗和浸泡米。

将米煮熟。

让米饭冷却。

放点醋。

将苏打和米饭搅拌在一起。

用保鲜膜包裹米饭进行冷藏即可。

正宗的寿司是用的肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的，日本的寿司师傅基本上都是用Koshihikari，也就是越光。

丘陵地带产的米最为合适，而且为了增强口感，一般是用80％的新米加20％的陈米。最好的越光是日本新泻鱼沼产的，差不多要100多一斤。

扩展资料

当然日本除了越光，还有很多十分优秀的品种，近年来北海道的米也非常优秀，他们叫“雪藏米”，天然有机如果是在家里做可以用用东北大米。中国东北部产的大米，产地的气候和日本的寒冷气候差不多）可以作为替代品。

东北米的甜度和粘度都是和寿司米很接近的。东北米较圆润，煮熟之后也不会变质，也就是说，煮熟之后的大米即使放凉了也不会变硬。如果没有的话就用粳米与糯米搭配即可，口感方面虽然会下降一点，但是影响不大。

将紫米和大米洗干净后，加适量的水，盖上盖子，选择煮饭按钮即可，这里紫米也可以用糯米替代

米饭焖煮期间，我们来准备其它材料，将黄瓜和胡萝卜洗干净后，切成细一点的条状待用。

然后再来做蛋皮部分，把2个鸡蛋、12克水、8克淀粉和1克盐倒入碗内，充分搅打均匀

平底锅内刷上一层薄油，将蛋液倒入锅中，晃动锅子让它平铺锅底，然后开小火来煎它，一直煎到蛋液完全凝固即可

煎好的蛋皮，将它卷起来后，再用刀切成条状，粗细随意

蛋皮做好后，来煎烤肠，平底锅刷少许油，用中小火将烤肠煎熟即可，这里烤肠也可以用火腿肠或者方腿替代

米饭煮好后，加入2勺寿司醋拌匀，然后放置晾凉。这里教大家一个自制寿司醋的配方，将60克米醋、35克白砂糖和7克盐倒入锅中，用小火加热至糖、盐融化即可熄火，晾凉后就是寿司醋了。

准备一个保鲜袋平铺在桌子上（因为我没有做寿司用的竹帘，所以就用保鲜袋替代了），在保鲜袋上面放一张紫菜，接着取适量的米饭放在紫菜表面，用勺子背部将米饭涂抹平整。温馨提示，勺子在抹平米饭之前，最好沾点水，这样可以避免米饭粘在勺子背部，导致不好操作

取适量的肉松放在米饭上端，然后再放上烤肠

接着依次将蛋皮、胡萝卜条和黄瓜条摆放在米饭表面，摆的时候，尽量摆整齐一些，这样待会切开后，切面会比较好看

将它由上而下的卷起来，卷的时候要卷得紧一些，要不然待会切开馅料容易掉出来。剩下的食材依次操作卷好

家有考生，早餐不能马虎，这样一道紫米寿司，色香味俱佳，快来试试吧

文章到此结束，如果本次分享的普通的米可以做寿司吗和正宗的寿司是用什么米做的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！