水煎包煎多长时间熟,水煎包多少分钟能熟
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准备面粉三百克,酵母3克,温水150毫升,白糖三克,加入15毫升食用油,加入食用油可使面皮更加光亮,揉成稍硬一点的光滑面团。
盖上保鲜膜,密封醒发至原来面团的两倍大小,揉面团的时候一定要揉均匀,才能使醒发好的面团更加饱满。
肉馅400克,加一颗鸡蛋,搅拌至充分吸收,一把小葱切成葱花,生姜切成末去腥,加适量五香粉和胡椒粉,油烧开浇在上面把调料炸出香味,加一勺盐,适量生抽和耗油,顺着一个方向搅拌给肉馅上劲。
发好的面团揉搓排气,揉成条切成大小相同的剂子,这个时候面团的手感应该是硬硬的,水煎包的剂子不用太大,同时二次醒发后也不易变形。
将剂子擀成薄厚均匀的面皮,将馅料包在面皮中,左手托住面皮按压馅料,右手折出褶皱,将口封好。
饼铛中放油,放入包好的包子,煎至底部焦黄时加入淀粉水,水量约占包子体积的四分之一即可,盖上盖子转大火焖六到八分钟。
出锅后撒上一些熟芝麻,再撒上葱花进行点缀即可食用。
将酵母,温水放在碗中,搅拌均匀,待用
将面粉,糖,酵母水放在碗中,搅拌均匀
然后揉成光滑的面团,静置半个小时
将盐,糖,生抽,鸡蛋放入碗中,搅拌均匀
再放入葱姜水,搅拌均匀
将发酵好的面团揉成长条,然后分成小剂子
将小剂子擀成面皮,然后包入肉馅,包成包子的形状
起锅烧油
将包子放入锅中
再沿着锅边淋入油
煎至包子底布变成焦黄色,放入水直至没过包子的一半
然后盖上盖子用中火加热,烧开之后转小火,锅中水分变干的时候打开锅盖,撒上黑芝麻和葱花,摇动锅,让包子和锅底分开就可以了
关于水煎包煎多长时间熟的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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