大家好，如果您还对粗粮和细粮有什么区别不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享粗粮和细粮有什么区别的知识，包括小麦是粗粮还是细粮的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

粗粮和细粮区别：

1、类型不一样

粗粮：是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、绿豆等。由于加工简单，粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多，并且富含B族维生素。

细粮：原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉与大米等食粮。我国各地区的细粮，根据生活习惯的不同，细粮标准也不一样，除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。细粮有稻米、小麦等。稻米又分为大米和糯米。

2、营养不同

粗粮：种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。

细粮：是经过去皮加工后磨细的米面制品，一般指精米和精面粉等食粮，细粮口感好，容易被身体消化吸收。

特点不同：粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱以及各种干豆类，如黄豆、青豆等。细粮是加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮。

对于粗粮细粮哪个好这个问题，要知道的是经常吃细粮会营养过剩，身体适应能力下降，不适合长期使用。除此之外，如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。

粗粮注意事项

粗粮虽然营养价值高、升糖指数低，但是粗粮比较硬、难消化，对肠胃的负担比较大，特别是老人、小孩等肠胃较弱的人群，不宜天天吃粗粮。

粗粮的粗纤维含量很高，但是粗纤维一多就有一个缺点，它会影响到人体对微量营养素的吸收，即影响维生素和矿物质的吸收，因此不宜天天吃。建议一星期最少吃2-3次粗粮，平常一日三餐当中，可以将一餐的主食用粗粮代替。

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