这篇文章给大家聊聊关于茄子肉片怎么炒好吃，以及茄子炒肉片做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

所有食材洗净，紫色茄子切成滚刀块、红辣椒切块、猪瘦肉切片、蒜瓣去皮切丁。

锅中倒入食用油，将油烧至八成热，将蒜瓣和肉片放入锅中翻炒。

将肉片翻炒至变色，加入食盐和酱油翻炒。

肉片翻炒入味后，加入茄子和红辣椒翻炒几下以后，加入香辣汁调味。

加入适量水略微煮一下。

将茄子炒熟，汤汁变干即可。

装盘上桌，撒入葱花，营养美味又好吃。

把茄子洗净，茄皮刮掉，切成3厘米左右的茄条。五花肉洗净切片即可。青辣椒一颗切块。（选用五花肉会使菜吃起来更香）

将洗净的肉放入盘中，加入适当料酒，些许料酒，搅拌均匀，至有微微稀糊。

将葱花，姜片，八角（一整颗八角就够，并掰开），花椒少量，能调味就可以，干辣椒一颗就够，喜欢辣的可以多放点。将这些配料放在一起等待起锅。

起锅放油，待油温至5成热时放入肉片，继续翻炒，直至肉片7成熟一起加入葱花等配料，至到煸炒出香味。

待煸炒出香味放入茄子，继续翻炒，待茄子8成熟时放入青辣椒，继续翻炒。

在茄子出锅之前放入盐，十三香调味。就这样一道茄子炒肉就做好了，是不是很简单呢。

将猪五花肉去皮洗净，切成片备用。

将茄子去掉根部，洗净，切成四半，再切成片。茄子不用去皮，有营养。

把葱、姜、蒜全部切成末，青椒去蒂洗净切成菱形块，西红柿洗净切成片。

炒锅里放入花生油，待油五成热时，把猪肉片入锅，炒至变色发白。这里花生油要比炒别的菜放的多一些，茄子吃油。

再把葱，姜，蒜入锅煸香。

再加入1勺盐，1小勺大料粉，2勺味极鲜酱油和2勺蚝油调味增色。

然后把茄子片入锅翻炒至九成熟。

再把青椒块入锅翻炒。

然后放入西红柿片继续翻炒。

把锅里所有的食材炒拌后，再放入一些蒜末。

最后，搅拌均匀后，出锅盛入盘子里，一盘好吃的茄子炒肉片就做好了。

好了，关于茄子肉片怎么炒好吃和茄子炒肉片做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！